脑花的做法有哪些呢
一提到脑花这种食物想必不少朋友们都会觉得有点恐怖,是不是想到植物大战僵尸里爱吃脑花的僵尸了呢,其实脑花是一种非常有营养的食物,对我们的身体健康有很多的帮助哦,那么,脑花的做法有哪些呢?不妨我们一起去了解看看其中的原因吧。
一、脑花的做法有哪些呢
1、烤脑花
伴着各种四川的火锅,四川的麻辣烫,四川的冒菜,四川的串串香,烤脑花在市场的地位逐渐上升,并且逐渐打开市场。要知道我们,以前看这种东西都会觉得恐怖,这东西怎么还能吃?直到你尝了一口你才会发现。这东西怎么这么好吃!首先现在市面上卖得最多的应该算是锡纸烤脑花儿了吧,在锡纸上放上一个脑花,再放上一些秘制的调料,烤的时候,我们可以看到那调料咕嘟咕嘟直冒泡,老花的香味随即飘了出来。
用勺子挖上一口,热气腾腾。收入口中轻轻一抿,脑瓜便在口里散开了。有的人觉得它的口感像豆花,但是却比豆花还要软,还要绵,却没有豆腥味。当然真正的烤脑花,需要把脑花的上面的筋去掉,所以烤出来的脑花只剩下香。
2、猪脑汤
对于各种猪下货,除了我国四川,就最会发觉的地方,应该算是台湾了吧。台湾的猪大肠非常有名,实际上他们的猪脑汤做的也非常棒。台湾的六合夜市,你就会喝到很味道很棒的猪脑汤,一改你认为猪脑味道太腥的想法。让你好喝到连整个汤都喝光了。
其实猪脑只说一味的伤心,是因为你没有把上面的红丝,和膜给挑干净,如果洗干净的话,腥味便不复存在了。而且猪脑本身的鲜香用炖的方法,可以全部挥发,当然为了调味,也是为了再度去新加一点胡椒粉,可以锦上添花。
3、凉拌脑花
脑花真的是很好吃,但是你也不得不承认外面卖的确实是贵,那么你用凉拌的方法吧。这个凉拌的方法非常简单,平常藤椒鸡怎么做或者是口水鸡怎么做,你只要把这些当中的食材替换成脑花就可以了。
凉拌脑花的时候,上面最好撒一些花生碎,这样吃起来酥香,而且凉拌脑花有一个最重要的特点,只要你把脑花处理好,吃起来根本不腥。而且相比烤脑花只在火上加热那么长时间的功夫,凉拌的话可以让汤汁浸泡着,脑花里更入味。而且建议你做凉拌脑花的时候,也采用川味的做法,脑花和川味儿真的是非常相配的。
脑花的做法有哪些呢?相信有很多朋友都迫不及待的想要知道问题的答案了吧,毕竟脑花真的是很美味了,而这个问题的答案就藏在以上文章里,只要认真看完的朋友们就一定会找到答案,原来脑花的做法还有这么多,大家可以尝试去做一做哦。
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