春季的最后一个节气,谷雨这天吃啥好?
俗话说“雨生百谷”,到了谷雨这个时节,雨水开始慢慢增多,可以滋润土地里的新苗,促进它们生长,同样,民间在谷雨时节也有很多不同的饮食习惯,引起了我们探讨南北方在谷雨这天吃啥好的好奇心。
谷雨这天吃啥好
1.南方要喝谷雨茶
南方的春茶有两批,一批是清明的明前茶,还有一批就是我们要说的谷雨茶,传说谷雨这天喝上一杯新茶,可以帮助人体去火明目,所以在南方某些地方就有谷雨上山采茶的习俗,经过一段时间的休养,茶芽在谷雨这个时候肥硕鲜嫩、翠绿柔软,且含有多种营养物质。
2.北方要吃香椿
在北方,谷雨节气吃香椿是一个有着悠久历史的饮食习俗,谐音是“吃春”,意味着期盼春天的到来,吃香椿最好的时间段时谷雨之前,这个时候的香椿比较新鲜比较嫩,老百姓常说“雨前椿芽嫩如丝”,谷雨之后的香椿,口感上会变差很多,其营养价值也会大大降低。
3.韭菜也是常吃的
“春初早韭,秋末晚菘”,意思是说,在春季我们需要吃一点韭菜的,而谷雨时期的韭菜又是品质最好的时候,老百姓常说春天吃韭菜是香的,而到了夏天再吃韭菜就是臭的了,韭菜含有大量的纤维素,可以帮助我们增加肠胃的蠕动,促进肠胃的消化。
在这样美好的时节里,我们应该遵循传统的饮食习俗,适时宜地吃一些应季的食物,提升我们的身体素质,毕竟老祖宗的智慧还是值得参考的。
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