春季的最后一个节气,谷雨北方吃啥?
谷雨有着雨生百谷的寓意,到了谷雨这个时节,雨水开始慢慢增多,可以滋润土地里的新苗,促进它们生长,作为万物灵长的人,在谷雨这个节气也要吃一些有代表性的食物,因此,谷雨北方吃啥引起了我们的好奇心。
谷雨北方吃啥
1.凉拌香椿
吃香椿最好的时间段时谷雨之前,这个时候的香椿比较新鲜比较嫩,老百姓常说“雨前椿芽嫩如丝”,香椿最为普遍的吃法就是凉拌,跟凉拌黄瓜的做法相似,将香椿切成小段,搭配少量的胡萝卜丝、黄瓜丝等配菜。搁点辣椒油、生抽、香油,拌一拌,一份简单的凉拌香椿就做好了。
2.香椿鱼
民间常见的香椿吃法就是香椿鱼,这可不是真正的鱼。而是将香椿切成非常细小的颗粒,加入糯米粉、面粉、鸡蛋、盐还有水进行搅拌。搅拌均匀之后,放入油锅里面炸成一条条形状像鱼的香椿鱼,外酥里嫩,味道特别好。
3.腌香椿
腌香椿跟腌白菜之类的是类似的,腌制过的香椿吃起来香脆可口,很是解馋,有些地方早上兴喝白粥,没有一点小菜,所以,喝粥的时候,配上点腌制的香椿,瞬间开胃。不过,毕竟是腌制的食物,新鲜度没有那么高,食用要注意适量。
中国的饮食文化博大精深,美食品种也是琳琅满目,不同的时节我们都会吃一些应季的食物,来帮助我们的身体适应不同时节的气候环境。
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