外婆菜是什么菜腌制的
第一次听到外婆才觉得它的名字非常的新奇,吃上一口的,特别的香脆,就像南方人早晨吃粥时候吃到的小咸菜一样,但是似乎又有些不同。那么外婆菜是什么菜腌制的呢?今天就来跟大家一起聊聊外婆菜。
一、外婆菜是什么菜腌制的
其实外婆菜腌制的菜并不是一种,它里面有好多种,所以吃上去口感非常有层次。腌制外婆菜必须用到的这几种原料分别是大头菜,豇豆,白萝卜,梅干菜,刀豆等,将这些菜那切好后放到缸里,等腌制好之后,放入一些辣椒一炒可以吃了,这是湖南湘西当地的一种特色菜,所以喜欢吃外婆菜的小伙伴,可以尝试一下自己在家里边腌制。
二、外婆菜怎么做好吃
1.外婆菜炒辣椒
外婆菜炒辣椒就是湖南湘湘西当地的一种特色菜,而且湖南人特别爱吃。腌制好的外婆菜拿出来后,直接炒辣椒,比如大家喜欢吃的红椒,黄椒,青椒都可以,把它切碎后与外婆菜放在一起炒,特别的好吃,开胃。
2.外婆菜炒鸡蛋
外婆菜炒鸡蛋是一道非常地道的湖南菜,先把鸡蛋放入锅中炒一下,然后再把外婆菜放入鸡蛋当中一起的翻炒,稍微加上一些味精和白糖就可以了。炒好的外婆菜特别的香,而且鸡蛋也吸收了外婆菜的鲜香味,特别的好吃。
3.外婆菜炒腊肉
外婆菜炒腊肉真的是特别的好吃,腊肉和外婆她是非常的配的。可以把新鲜腌制的腊肉切片,然后稍微炒熟一下,出锅之前把外婆菜倒下去翻炒几下就可以了。腊肉和外婆菜搭配在一起,特别的美味好吃。
聊了聊外婆菜,是不是大家都在咽口水了?外婆菜虽然不起眼,甚至很多人以为感觉不看不上它,但是真正吃过之后的人就知道,外婆菜还真的是吃了就忘不了了。所以大家平时可以买一些外婆菜回来尝试一下,用它来炒出各种不同的味道。
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