红薯饼做法,红薯别再烤着吃了
红薯饼做法,红薯别再烤着吃了。红薯一般常见的就是煮、炸、烤三种方法了,今天小编介绍红薯的另外一种吃法红薯饼,红薯饼用到的材料有红薯、白糖、小米面、鸡蛋等。首先把红薯蒸熟把皮拨掉放入盆中,再放入三分之一小米面和面粉和成面;最后将面团揪成一小团一小团大小,红豆沙包入红薯团里,再用两个手掌心搓圆,制成饼就可以入油锅炸熟。香甜可口外酥里糯出锅就流口水啊!
红薯饼做法,红薯别再烤着吃了
红薯饼做法,红薯别再烤着吃了。红薯饼是一道传统的地方名点,属于湘菜系。既有红薯的香甜,又有糯米的软糯,同时表皮还十分酥脆。保证你一口咬下去就会被它的味道和口感所折服。好了,废话不多说,我现在就把红薯饼的做法分享给大家,
一、用料
糯米粉 150克
红薯泥 200克
红糖 30克
面粉 15克
黑芝麻 15克
食用油 适量
二、做法
1、红薯饼简单做法,学起来做给小孩子的做法
2、红薯清洗干净后,放蒸锅蒸熟后去皮捣成红薯泥
3、准备好材料,糯米粉150克,蒸熟的红薯泥取用200克就可以
4、把200克红薯泥和糯米粉放入东菱面包机中和成软硬合适的粉团,没有用手弄
5、一定要趁热把红薯泥和糯米粉一起和成团,糯米粉和面粉是有区别的,糯米粉要用热水将它糊化后才软糯,冷的水或红薯泥和出来的粉团就不糯,而且做的时候也容易散开来
6、一定要趁热把红薯泥和糯米粉一起和成团,糯米粉和面粉是有区别的,糯米粉要用热水将它糊化后才软糯,冷的水或红薯泥和出来的粉团就不糯,而且做的时候也容易散开来
7、把和好的粉团分成40克一个后滚圆,要用保鲜膜盖起来,不然表面很容易干
8、取一个粉团,捏成碗状,放入一勺红糖黑芝麻馅
9、收紧收口后捏紧接口处,滚圆
10、取一不粘平底锅,刷上少许油后放入包好的红薯饼,稍稍压扁
11、小火煎至一面金黄后翻面煎另一面,中间要翻几次身,直至两面都呈金黄色后即可取出
12、软糯香甜,咬一口还爆浆的红糖薯饼,越吃越香
三、小贴士
红薯泥一定要趁热和糯米粉一起和成团,不然和出的粉团不软糯。馅要好吃,一定要用纯正的红糖不要用赤砂糖来代替,赤砂糖其实就是色素加化学剂。馅料中加点面粉,这样糖受热后就不会流出来。煎的时候要用小火煎制,不然,糊锅了饼却还没熟。
红薯饼做法,红薯别再烤着吃了。煎红薯饼可以用油炸也可以用饼铛还可以用不粘锅小火慢煎也可以,喜欢吃甜食的可以多放点糖,不喜欢吃糖的可以不放。总之可以根据个人的口味调整食谱用料比例。友友们喜欢这个红薯饼吗?喜欢就动手做做吧!
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