红薯叶饼怎么做,红薯叶的食用做法
随着人们生活水平的提高,人们对于健康饮食的追求是越来越高,现在都是喜欢食用无公害、无污染的食品,今天咱们这边来讲一种无公害、无污染的食材:红薯叶。红薯叶也就是地瓜叶了,以前在农村的时候应该是没有人会食用的,都是喂猪的,现在人们就有食用了,而且还是非常喜爱食用它,今天咱们这边来介绍几种红薯叶的食用做法。
红薯叶饼怎么制作呢?红薯叶有哪些食用做法呢?下面跟着我一起学习一下:
一、红薯叶饼
食材用料:面粉适量、红薯叶一小撮、食用油适量、白糖适量、白芝麻适量
做法步骤:
1、把红薯叶摘下来洗干净沥水。
2、锅里注入清水煮开。
3、把红薯叶放锅里氽水。
4、捞起过凉水后倒进搅拌机。
5、搅拌好的红薯叶泥倒进盆里加入适量的白糖。
6、把面粉倒进盆里。
7、面粉,红薯叶泥揉在一起,面粉的加入量根据红薯叶泥的湿度。
8、揉成软硬适中的面团。
9、把面团分成小剂子。
10、把小剂子揉圆后压扁两面沾上白芝麻。
11、不粘锅烧干水珠后倒入食用油。
12、把做好的饼胚摊进锅里小火煎制,煎到饼皮鼓气两面金黄即可。
二、蒜炒红薯叶
用料:红薯叶适量、葱头少许、红辣椒少许、盐适量、糖少许
做法步骤:
1、红薯叶摘下叶子,剥去梗子上表面的皮,将梗折成段;
2、蒜头切成末,红辣椒切成圈;
3、炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香;
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒,加盐和少许糖调味;
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可,整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
三、蒸红薯叶
用料:红薯叶、面粉、蒜、盐、香油
做法步骤:
1、红薯叶摘去老茎,留比较嫩的叶子多洗几遍,在清水中放些盐,把红薯叶泡一会,洗净沥干;
2、放入盆中,撒些盐拌匀;
3、撒一些面粉,由于红薯叶比较多,全部在盆里拌匀比较麻烦,就先把屉准备好,锅里放水,屉上铺上屉布,盆里最上面一层红薯叶两面粘上面粉后就放到屉上,然后再撒下一层;
4、直到所有红薯叶都粘上面粉都放在屉上,开火,水开后再蒸5-6分钟(也要看红薯叶的量);
5、蒸好红薯叶;
6、把蒸好的红薯叶放到盆中晾凉;
7、蒜剥皮,蒜瓣放到臼中,放些盐,捣成蒜泥,因为红薯叶之前用盐拌过,所以这里少放些盐,如果红薯叶一开始没有用盐拌,这里捣蒜的时候就多放些盐;
8、待红薯叶晾凉后,把蒜泥倒入,再倒入少许香油,拌匀,装盘。
上面我们介绍了三种红薯叶的家常食用做法:红薯叶饼、蒜炒红薯叶和蒸红薯叶。大家在家里面都是可以自己制作的,材料、做法都是非常简单的,最重要的是健康、安全,建议大家都要尝试一下哟!温馨提醒:食用红薯叶最好也是要先过一下开水,这样可以更好地保证它的安全食用。
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