红薯叶相信有人多人吃过,那么红薯叶的做法到底有哪些呢?
红薯叶,是生长红薯是长出的茎叶!红薯叶的用途是有很多的!许多人都会食用红薯,但还有许多人会使用的是红薯完全熟透后秧茎顶端的幼叶。食用红薯叶对人体具有很大的作用,例如有提高免疫力的作用,这是可以对预防许多疾病有很大的作用的,它还可以对治疗夜盲症有作用。
红薯叶的做法
红薯叶的做法很多,可鲜炒、可氽汤、可凉拌、也可配莱,做馅,还可盐渍成咸菜,但不管采用哪种吃法,它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。对于炒红薯叶,要知道, 这么一大盘“炒番薯叶”在家里自己动手炒的成本,只有外面餐厅炒的五分之一,赶紧根据步骤自己在家动手试试吧。
红薯叶的做法如下:
一、辣椒炒红薯梗的制作步骤
1、将红薯梗去掉叶子,将两头的丝状的皮撕掉。洗净,切段。辣椒切丝。葱姜切丝。
2、油锅烧热,放入葱姜煸炒出味
3、放入辣椒先煸炒。(这种辣椒太辣,先用油炒,会减轻一些辣度,如果爱吃辣的,可以后炒)
4、再放入红薯梗,煸炒。调味(生抽1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量),煸炒均匀即可。
二、清炒红薯叶的制作步骤
1、将锅烧热,放少量油,蒜末爆香
2、洗好的红薯叶滤水倒入锅中
3、红薯叶快速翻炒,出锅前加入盐,少许味精。喜欢吃辣的撒少许辣椒,不过蔬菜还是建议吃原味。
三、麻酱豉香红薯尖的制作步骤
1、将红薯叶摘洗干净,入锅焯水后切小寸段
2、麻辣花生,用擀面杖擀碎
3、生抽、即食豆豉(豆豉油)、芝麻酱,分别取适量到小碗中调均匀
四、蒸红薯叶
1、红薯叶洗净,控水。
2、切成二指段。
3、适量油拌匀。
4、三勺面粉。
5、均匀沾满面粉。
6、上屉大火蒸六分钟。
7、蒸好的的红薯叶。
8、捣好的蒜泥,适量陈醋,生抽,香油调味儿。
9、倒入蒸好的红薯叶中,爱吃辣的撒上尖椒碎或小米椒碎,拌匀盛盘。
五、腐乳红薯叶
1、准备好原材料;
2、将腐乳用勺按压成泥;
3、热锅凉油, 放入番薯叶进去翻炒;
4、番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀;
5、再加入适量的盐调味;
6、最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。
7、端上桌了。
六、红薯叶窝窝头
1、准备食材
2、将红薯叶用剪子剪下来
3、蒜、青红椒洗净切末备用。
4、红薯叶洗干净切小块
5、切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会
6、用手搓揉一下直到出汤就行了。
7、腌好的红薯叶加些面粉
8、加的面粉不要太多,能够将红薯叶粘合起来成团就行了。
9、电饭煲里加些清水盖盖子烧开
10、烧开水时做窝头,先团成一个球球,再用大拇指顶出一个洞洞来就行。
11、做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上
12、等锅里的水开了把蒸屉放上去盖好盖子
13、用蒸煮功能定时15分钟
14、蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁。
15、定时到取出窝头,稍微晾凉即可蘸汁食用啦!
红薯叶的做法有很多,挑选红薯叶的时候就不要选用过硬的梗了,因为梗的皮很硬、苦,所以需要将梗的皮撕掉,这样使食用感变好。并且食用红薯叶可使皮肤变的更加光滑,经常食用红薯叶可以保护眼睛,并且女生食用可以使皮肤细腻,并且延缓皮肤衰老,看到这些你是不是也想去用红薯叶做菜呢?
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