茶树菇炖鸡，这么做你敢试吗

茶树菇炖鸡的主要食材就是茶树菇和鸡，茶树菇是一种药用价值很高的伞菌，所以这道菜不管是从营养价值还是食用疗效来说都是很好的一道菜，更神奇的是加入不同的食材进去就有不同的食疗价值，闲话就不多说了，让小编赶紧带着你学起来。

茶树菇炖鸡，你会这几种做法吗?

做法一

准备食材：土鸡半只、茶树菇250g、老姜适量、

做法：

1.炖汤必须选用土鸡，才能够保证汤的营养喝口感，一般家庭用餐五人以内选择炖半只即可，现杀洗净切坨备用。

2.将原有鸡肥肉炸出油，两颗丘北干辣椒炒香，姜片炒香。

3.下鸡块翻炒至鸡肉紧致，控出多余油脂，将爆炒过的鸡肉转入炖锅。

4.中火炖翻滚后改小火慢炖1个半到两个小时。

5.最后加入茶树菇或者你想吃的任何药膳搭配再炖20分钟，炖好后再加入适量盐巴和鸡精即可。

小窍门：茶树菇选择干货炖出来会更香一些，如果是用干货炖的建议和鸡肉一起下锅，只有新鲜配菜才是最后20分钟下锅的，建议用砂锅炖更佳。

做法二

准备食材：全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许

做法：

1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿

2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用

3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色

4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水

5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

做法三

原 料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调 料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做 法 ：

1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

做法三也是最家常的一种做法。

茶树菇炖鸡，这么做你敢试吗，三种方法都是跟不错哦，小编收集了好多资料才选出来的，不知道有没有讲明白，不知道你们有没有学会啊。这道菜可以补肾、利尿、除湿、健、 益气健脾、 补虚扶正、促进脂肪代谢、止泻、 抗肿瘤、 抗癌 、抗皱这没多的好处，不做怎么行