染色枸杞怎么辨别?赶快码住,别再吃染色枸杞了
随着现在人们对于生活品质的提高,人们也越来越重注自己有有一个好的生活习惯,而且大家有没有发现,现在的人们喝枸杞的人越来越多,差不多每个人都会拿一个保温杯泡枸杞喝,所以有些商家就趁着这个机会,贩卖一些假的,染色枸杞,那么染色枸杞怎么辨别呢?
染色枸杞怎么辨别
1.从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。
2.从形状上辨别
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别,把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥。
3.从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
4.从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。
关于染色枸杞怎么辨别,大家都了解清楚了吗?枸杞现在已经成为了生活中不可缺少的一种食物,所以我们在购买挑选的时候一定要注意,上面小编为大家介绍的方法,大家就可以学着利用起来,避免买到染色枸杞,染色枸杞吃了对人的身体是会造成一定的伤害的,所以大家一定要注意。
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