鲜嫩的焦溜鱼片怎么做又香又好吃
鱼类,自身就带有高蛋白和丰富的营养,鱼肉,皮薄鲜嫩,适合各类炖,煮,蒸等,但是,焦溜鱼片,裹上鸡蛋清以后在煎炸更加,将鱼的肉锁紧,更加使鱼肉香嫩可口。焦溜鱼片,不仅使鱼肉保存原有的鲜嫩,而且煎炸后更加美味,口感细腻,是宴请客人的最佳选择。
主料
龙利鱼 :2条辅料
葱 :1根蒜 :3瓣
蚝油 :少许
鸡旦 :一个
盐 :少许
红辣椒 :1个
鸡精 :少量
具体步骤
1.选用龙利鱼2条洗净切成段备用
2.用蛋清搅拌均匀备用
3.红辣椒葱蒜切碎备用
4.加热后的食油放入鱼片炸成黄色
5.把炸好的鱼片捞出装盘备用
6.加热后的食油放入红辣椒葱蒜在倒入鱼片来来回翻炒后
7.放入盐蚝油鸡精翻炒片刻关火洒入香菜点缀一F
8.焦溜鱼片做好了装盘上桌
1、龙利鱼几乎没有刺小孩放心的大口吃。
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