怎么辨别染色黑枸杞,黑枸杞的功效及营养作用有哪些
枸杞想必大家不陌生了吧?无论是泡水饮用还是煲汤,许多地方都用的上枸杞,再加上枸杞有许多功效及营养作用,就更引得众人纷纷购买了。不过枸杞也分为黑枸杞与红枸杞,小编问一下大家知道怎么辨别染色黑枸杞吗?小编来告诉大家,请接着往下看吧。
一、怎么辨别染色黑枸杞
1.尖端蒂颜色
仔细观察枸杞的尖端蒂颜色,如果整个枸杞都是红色的,并且枸杞的尖端蒂也是红色或黑色的话,则说明为染色枸杞,正常枸杞的尖端蒂颜色为白色或黄色
2.泡水
染色的枸杞经过泡水之后,其染料就会被浸泡出来了,因此,把枸杞放入水中浸泡一会儿,如果水的颜色很红的话,则说明为染色枸杞。
3.掉色
用手轻轻地搓一搓枸杞,然后再看一下手部是否会有燃料,以及枸杞是否会有掉色现象,如果手部变红,而且枸杞的颜色变淡的话,则说明为染色枸杞。
4.口感
好枸杞吃起来会很甘甜,而熏硫磺的枸杞则口感较酸,并且有股苦涩的味道,对于经常吃枸杞的人,只要品尝过就可以分辨出是否为染色枸杞。
5.外形
仔细观察晒干的枸杞,如果没有熏硫磺或者染色的话,则该枸杞的果肉会比较厚实一些,而如果枸杞比较扁平的话,则说明为染色的枸杞。
6.气味
抓起一把枸杞,然后再仔细闻一闻枸杞的气味,如果会有股刺激性气味的话,则说明该枸杞有经过硫磺熏过。
二、黑枸杞的功效及营养价值
黑枸杞也叫黑果枸杞,顾名思义也是枸杞的一类,黑枸杞与红枸杞一样含有丰富的营养价值,包括枸杞多糖、蛋白质、各种维生素和矿物质,此外黑枸杞还含有一种天然的原花青素,而且钙和铁的含量要高于红枸杞,黑枸杞最主要的功效如下:
1.延缓衰老:枸杞子中含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维E、硒以及黄酮类等抗氧化物质,对机体而言有很好的抗氧化效果,可以对抗机体多余的自由基,减轻自由基过氧化损伤从而起到延缓衰老的作用;
2.养肝护肝:黑枸杞中含有的枸杞多糖对肝损伤有保护作用,可以降低血清中谷丙转氨酶,促进肝损伤修复,多个试验表明枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生,所以枸杞具有养肝护肝的功效;
3.明目护眼、保护视力:黑枸杞含有丰富的花青素,可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生,预防中度近视及视网膜剥离,同时提高昏暗灯光下工作人群视力的作用尤为突出。
现在大家知道怎么辨别染色黑枸杞了吗?市面上有许多黑心商家以次充好,大家可千万不要上当了啊。黑枸杞也有许多功效及营养价值,每天食用对身体好。不过枸杞由于它的营养价值,食用不要过量,最好每天不要超过5g。多食用不仅对身体没有好处反而有坏处,可千万要注意了。
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