山药怎么做好吃?这四种做法,你闻所未闻
山药是我们日常常见的一种食物,其富含淀粉酶,可分解蛋白质,对人体有滋补的功效。常食山药不仅有滋补功效,像肠胃功能不好的人常食山药,具有养胃健脾的效用。我们日常是将山药熬汤或者炒食,但下面我们要介绍几种山药的制作方法,大家可能从未见过哦!
一、山药怎么做好吃
1、蓝莓山药泥
山药捣碎和蓝莓一起调配,可以制成可口的蓝莓山药泥,光是看起来就棒极了,不仅年轻人爱吃,老人和小孩更喜欢,蓝莓果所含的花青素成为,被称为可以服用的护肤品,蓝莓的抗氧化功效,与山药中的粗纤维、维生素类、氨基酸类营养成分搭配,可以起到很好的养颜抗衰老效果。
2、红豆山药糕
红豆和山药也可以搭配做成可口的美食,做法也不难,先将红豆和山药豆煮软,将红豆倒进砂锅熬一会,加一些白糖,直到红豆水分变干,注意要不停的搅锅底,防止粘锅,然后将山药压成泥状,取一四方形容器,把山药倒进容器内抹平,再把红豆铺在上面抹平,最后再把山药盖在红豆上面抹平,即可制成红豆山药糕。
3、红枣山药汤
红枣和山药一起熬汤,可以成为一道鲜美的红枣山药汤,红枣有收敛气血的功效,再加上山药的补气、补血的效果,对于补充气血有很好的作用,增强脾胃和肺的功能,再加上红枣山药汤味道鲜美,口感好,很容易让人一下子爱上红枣山药汤。
4、紫薯山药糕
紫薯的营养成分不亚于山药,制作方法也很简单,紫薯山药糕的做法是:将去皮的紫薯和山药都蒸一遍,然后紫薯和山药豆分别捣成泥,里面可以加一些糖,然后用花型模具压成各种形状,即可制成紫薯山药糕。
二、山药的营养价值与功效有哪些
1、山药中所含淀粉酶,能分解成蛋自和碳水化合物,所以对人体能起到滋补作用。山药块根中还含有副肾皮素,可以提炼出来治疗风湿、哮喘、急性白血病等。
2.、国医学厉来重视山药在医疗方面的作用,中医认为:山药性温味甘无毒,入脾经、肾经、肺经,山药有补脾胃、强肾、长肌肉、止泄泻、治消渴、固精和益肺的功效。
3、山药多用于身体虚弱,精神倦怠,食欲不振,消化不良,慢性腹泻,虚劳咳嗽,遗精盗汗,妇女白带,糖尿病以及夜间多尿等症。如中成药中的“六味地黄丸”、“金匮肾气丸”、“薯芋丸”等,都是以山药为主要原料配制而成的。
通过以上了解,山药怎么做好吃?我们日常都将山药炒着吃,但上面的几种做法大家都见过吗?原来山药可以做成山药糕、山药泥哦,这种做法口感细腻、易于消化,特别适合肠胃不好的人食用,大家可以根据个人不同的喜好,加入不同的食材,然后做成美味的山药糕哦!
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