山药的品种大全,其中有一品种,绝大多数人闻所未闻
山药是我们平时最多见的一种薯蓣科的植物,其营养较为丰富,只因其中富含人人们所需要的蛋白质和各类矿物质,尤其是肠胃不好的人,常食它可治疗胃溃疡!我们日常最多见的一种山药品种就是水山药,水分足、粘性大、根茎粗!那么,山药还有啥品种呢?
一、山药的品种大全
1.铁棍山药
与普通山药相比,铁棍山药的独特之处:粘度大,色白,水分少,毛须略多,并可见特有的暗红色“锈斑”,粉性足,质腻,折断后横截面呈白色或略显牙黄色,体质十分坚重,入水久煮不散。
2.细毛山药
根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白,含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温,生长期较长。
3.麻山药
适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。
4.大和长芋
大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种,山药茎为圆形,呈紫色,有时带绿色条纹。
5.水山药
水山药又名淮山药,指的是目前江苏、安徽等地所产的山药,它的茎通常带紫红色,含淀粉和蛋白质,可食用,块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多。
6.灵芝山药
灵芝山药外皮淡黄褐色,须根很少,是一个中熟品种。外形变化较多,下宽上窄的酒壶状。也有长得比较短粗的长棒状的,还有薯肉肥厚的短扇状的。
二、哪些人不能吃山药
1.便秘的人不能吃山药
我们都知道,山药中含有丰富淀粉,所以经常胸腹胀满、大便干燥、便秘的人最好不要吃,等到这些症状缓解了再吃也不迟。
2.前列腺癌患者和乳腺癌患者不能吃山药
山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分,这种成分能够在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。所以,对于患有前例腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说,最好不要吃。
3.糖尿病患者不宜多吃山药
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。所以任何事情都是物极必反哦!
通过以上了解,山药的品种大全,上面介绍的一些山药品种,大家都吃过吗?每一种不同品种的山药,它们在种植地、外形、口感、粘度、价格上都不尽相同,大家不要盲目的认为最贵的山药就是好东西,其实,各种品种的山药的功效差异甚微,所以,大家根据个人实际需求购买!
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