冬笋炒五花肉的做法
相信各位伙伴们对于美食都是很难抗拒的吧,当然小编我也是其中的一员,今天小编就为大家介绍一款我非常爱吃一款菜品,相信也一定会有很多人会跟我一样喜欢吧,接下来我就为大家介绍一下这款菜品的制作方法,让我们一起来看一下吧。
冬笋炒五花肉的做法
一、制作原材料
五花肉300克、竹笋200克、蒜适量、鸡精适量
二、制作方法
1、冬笋洗净切片,五花肉、姜蒜、辣椒切好。
2、将肥肉先炒出油,爆姜蒜,加入冬笋翻炒。
3、加入青椒和老干妈豆鼓翻炒。熟后放盐、鸡精即可。
三、食用须知
冬笋炒五花肉一般人群均可食用
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;
3、冬笋性寒 老人,体弱多病,婴幼儿,女性月经期不适合食用。
四、详细制作流程
冬笋剥去壳,对半切,斜切薄片。斜切可切断笋纤维,可以更嫩。
五花肉切薄片,辣椒滚刀切块,青蒜苗切小断。
干锅(即不放油)直接下笋,煸出笋气(指笋特带的一种草酸,不煸会有点发涩,影响口感。用开水焯5到10分钟也可以,不过老家做法就是干锅煸出水气。)
干略带焦盛出。
锅内做油,小火煸五花肉出油,发干略焦的状态。
倒入筝片翻炒五分钟。
倒入青红椒翻炒均匀。
放生抽,料酒小火焖两分钟。再放盐调味,倒入青蒜苗即可。
竹笋鲜嫩,咸鲜肉香,三碗饭打不住。冬天不吃笋,就如过了个假冬天。
小贴士
备注:肠胃功能不好的人尽量少吃笋。
五、食疗特性
竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治:食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
哈哈,看完这篇文章是不是感觉自己的肚子也在咕咕的叫呢?那快行动起来去做冬笋炒五花肉吧,正好可以对照上面的流程来进行制作呢,相信吧,这道好吃的佳肴不仅可以满足你的味蕾,也会让你的家庭充满温馨呢,好啦,小编会继续努力做相关的内容的。
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