香干韭菜好吃的做法
韭菜,属于是一种天然性的蔬菜类,其带给人体的功效是非常之不错的,可以起到滋补身体的作用。香干,属于是一种豆质品,味道上也是很好的。当然这两种食材搭配在一起之后,会产生怎样的火花呢?以下小编便有整理到相关的常识,一起来了解一下吧!
一、香干韭菜好吃的做法
1.处理食材,(韭菜切段,香干切丝,小米椒切段,大蒜切片)
2.锅中下油,烧热加入小米椒,大蒜爆香。
3.加入香干翻炒均匀,在加入韭菜继续翻炒。
4.最后加入少许盐,鸡精,蚝油适量继续翻炒均匀即可出锅装盘。
5.韭菜提前用水泡,除去农药残留。
二、香干韭菜的功效与作用
1.韭菜适应性强,抗寒耐热,具有健胃,提神,止汗,固涩等功效。香干高蛋白,有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃等功效。炒香干养肝,补钙,润肠,冬天多吃可以抗寒,增加抵抗力。这样的食物相互搭配可以补充丰富的纤维素和蛋白质,可以润肠通便的同时也可以提高免疫力,同时也可以促进食欲,清热解毒。
2.香干炒韭菜中的韭菜含有丰富的维生素,分别包括有维生素C、维生素B1、维生素B2,其中还有胡萝卜素。维生素可以提高人体的免疫机能,胡萝卜素对眼睛也有好处。
3.香干主要是由大豆制作而成,大豆中是植物中含有蛋白质非常丰富的食物之一。所以香干炒韭菜中含有较高的蛋白质,可以为人体提供营养。
4.香干中还有一样非常重要的东西,就是卵磷脂。卵磷脂对心脑血管都有很多的好处,可以降低胆固醇水平,保护肝脏,也能改善记忆力,加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。
三、香干韭菜不适合什么人吃
1.体热者不适宜食用
因为韭菜是偏温补类的食品,过多地食用韭菜会导致上火等现象。如果本身因为上火引起了身体不适,那么在这个时候就不要食用香干炒韭菜。
2.消化能力差的人不适宜食用
因为韭菜中含有丰富的粗纤维,因为比较难消化。因此建议一次性不要食用过多的韭菜,而且韭菜有润肠的作用,如果有拉肚子的现象,也不要食用香干炒韭菜。
3.糖尿病患者不适合食用
因为香干里面含有较高含量的钠,糖尿病患者不适宜食用过多的钠,所以不能食用香干炒辣椒。
4.高胆固醇患者不适合食用
虽然韭菜有降低胆固醇的功效,但是由于香干是由大豆做成的,大豆里面的胆固醇含量较高,所以如果胆固醇患者食用香干,会加重体内的胆固醇含量,对心血管不利。
以上为大家介绍到了有关于香干韭菜好吃的做法,大家有没有学到方法呢?其实这是一道比较家常性的做法,在日常性的生活中也会经常性的食用到,但是在食用时候,也存着一些禁忌的哦!若是消化能力不太好的人们,最好还是不要食用为好!
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