山药炖羊排的做法你知道吗

山药是我们生活中烹饪的时候经常能用到的一种食材，羊排也是羊肉里面价值非常丰富的，大家就是十分喜欢羊肉的口感吧，而且现在是夏天，我们是非常推荐大家吃羊肉的，现在更佳的推荐吃清淡的菜肴，大家再继续看看到底具有什么价值！

一、山药炖羊排的做法

材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。

制法:

将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。

山药、胡萝卜切条,焯水备用。

锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

二、山药的价值

山药健脾益胃、助消化。生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾阳亏或胃阴虚，皆可食用;山药滋肾益精，生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服用;山药益肺止咳，生山药含有皂甙、粘液质，有润滑，滋润的作用，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;山药能降低血糖，生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病;山药可延年益寿，生山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。

山药与鸭肉一起煲汤吃，对脾胃帮助很大;与红枣一起食用，可以把山药保持人体血管的弹性、滋补脾胃的的作用发挥的更;与羊肉一起食用，可以促进消化吸收，对脾胃也有很大的保护作用;与猪肉一起食用，益气、养胃、健脾，对脾胃有明显的养护作用。

但是，糖尿病患者不能多吃山药，山药含有大量的淀粉，进入人体后被吸收会产生大量的葡萄糖，从而导致血糖的升高;通便不畅的人要少吃，山药里面含有大量的淀粉，不是太易于消化，消化系统不好的人少吃，尤其是已经出现便秘、大便干燥的人，最好不要吃;山药不可与热性食物同吃，山药本身属于性热的药材。热性食物和山药一食用，很容易导致体内上火;山药也不要与碱性药一起服用，碱性药物可能会让山药里面的淀粉酶失去作用，起不到应有的功效。

山药炖羊排的做法我们在文章里介绍了非常明确而且步骤详细的做法，如果你喜欢吃这一类清淡口味的才要就赶紧去超市里面购买这些食材回家里烹饪吧，希望大家能够喜欢我们推荐的食物，因为都是非常适合炎热的夏天的营养价值高的！