山药米粉的做法你知道吗
说起山药米粉大家是不是都很熟悉呢?山药米粉是一个味道香甜食品哦,山药米粉不仅好吃而且富含极高的营养价值,是一个你一吃就会爱上的食物。那这个美味的食物大家知道怎么制作吗?如果想吃的时候就需要出去买,既麻烦花费还多,如果学会自己制作就可以随时随地的想吃就吃了。那接下来就为大家介绍一下山药米粉怎么做吧。
一、山药米粉的做法
1.带手套,第一步一定要带手套没带手套手会痒,不堪回首。削皮洗净,切块。
2.蒸锅蒸熟,加水,用搅拌器打成汁。
3.用山药汁沏开米粉。
4.山药汁不要浪费,加点糖或者放入面粉做馒头面条都是很好的选择。
二、山药的营养功效
山药肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质使软骨有一定的弹性。
山药最大的特点是含大量的粘蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管的弹性,阻止动脉粥样硬化的过早发生。薯蓣中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤。同时也有利于胃部的保护,粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护,减轻胃黏膜的压力。
山药中含有尿囊素有麻醉的作用,可以促进上皮生长起到消炎抑菌的效果,用于辅助治疗手足皲裂,鱼鳞病等。
三、山药的食疗作用
1.预防心血管疾病
冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而薯蓣含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
⒉健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。薯蓣含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入薯蓣这一材料。
⒊益肺止咳
冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,薯蓣含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
知道了山药米粉的制作方法之后,大家是不是对山药米粉有了更深刻的了解了呢?山药米粉的制作方法是不是很容易呢?它的原材料也是很常见的,制作方法也是简单易学的,所以喜欢这个食物的朋友可以赶紧学起来吧,学会了之后既可以做给家人也可以分享给朋友哦。
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