山药糯米的做法及营养价值，你知道吗

山药大家都知道，山药是经常出现在我们餐桌上的一道家常菜，山药不仅味道鲜美，营养价值也是相当的高，糯米也是我们日常生活中常见的东西，那你有没有尝过山药和糯米合在一起的味道吗，当然不会很怪，而且营养价值也是很高的，味道也不错。

1.山药糯米的做法

食材都准备好

黄豆洗净放入碗中，加入足量的清水浸泡一个晚上，夏天气候比较热，最好放在冰箱浸泡，山药去皮，用清水洗净，切成小块备用。糯米洗干净后加入足量清水略微浸泡。

将浸泡好的黄豆、糯米与山药一同放入豆浆机中

加入清水至豆浆机相应水位线。

盖上豆浆机盖子，选择“五谷”功能，待豆浆机程序完成后，将打好的豆浆用滤网滤除豆渣即可。

2.山药的作用

防治动脉硬化的冠心病，山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过度肥胖。山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位。

补脾肺肾，俗话说“白色山药胜人参”，它含有的多种营养元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中医也认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。

延年益寿，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。

山药能抑制促进机体衰老的酶类物质的活性，能帮助机体延缓衰老，同时山药里含有的一种多巴胺，多巴胺就是大脑产生的用来传递信息的一种物质。帕金森病的患者，就是脑中多巴胺产生不足导致的。所以多吃山药有助于预防帕金森。

山药的热量很低，一百克山药仅能产生56千卡的热量，同时山药还含有丰富的膳食纤维，减肥期间食用山药，不仅能减少热量的摄入，帮助肠道蠕动，还能减少皮下脂肪的堆积，有助于预防肥胖，帮助减肥。

所以说山药糯米味道还是很不错的，告诉了大家山药糯米的做法，相信大家已经迫不及待地想去尝试一下了吧，这是很不错的选择，不瞒大家说，山药和糯米的营养价值也是非常高的，不能小看这些家常菜，它们都是有人体所需的营养的，所以不能挑食。