山药怎么洗,你知道基本的方法吗
山药这个食物在我们中国人饭桌上经常出现,那么今天我们就给大家介绍最为基本的一个有关于山药问题,就是指的是山药的清洗问题了,虽然山药的做法非常多,而且口味清淡营养价值丰富,但是处理起来是比较麻烦的,我们一起看看怎么清洗山药吧。
山药怎么洗,你知道基本的方法吗
1.醋浸泡
山药首先需要放在醋水里面清洗,因为山药含有很多的黏液,但是大家不要小看这些粘液,是很有价值的事物,他是一种含有多糖和蛋白质的混合物,主要的成分是黏蛋白,对于人体有很好的保健作用,那么如果你想要去掉山药的粘液,可以在清水里面加入醋,之后我们就可以翻着浸泡大概5分钟,之后就可以捞出来,看看是不是粘液已经清除干净了。
2.蒸煮
山药清洗还有一个方法就是放在开水里面蒸煮,我们把山药先用清水冲洗干净,之后我们放到开水里面的,大概需要煮五分钟,之后就很容易去掉山药皮了,感兴趣的朋友不妨就试一试我们这个做法,之后你就可以把煮好的闪耀放到蒸锅里蒸五分钟,这样就可以很好的清除上面的粘液了。
3.过沸水
我们都知道山药中含有丰富的蛋白质,还有很大的淀粉,那么我们感觉到的黏黏的物质就是这种黏蛋白了,那么我们如果想要去掉这个物质可以在沸水里面加入食用醋和咸盐,之后把洗好的山药在沸水里放下就拿起来,迅速就拿出来,之后再放到冷水里面,这样你烹饪之后就会觉得十分清爽哦。
山药怎么洗,你知道基本的方法吗,如果你还是正在为山药的粘液感到苦恼了,那么就学习我们介绍的这三种方法,那么大家可以在里面选择自己喜欢的或者是擅长多的试一试,这样我们做出来的山药肯定比之前做出来的要好吃的哦。
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