羊汤的做法及味道你知道吗
羊汤是我们这里冬天都爱吃的一道菜,羊汤不像别的肉汤一样肥腻,羊汤肥是肥,但是它的肥是那种肥美的肥,而且它还不腻,有些人可能不喜欢喝羊汤,因为它的味道,但是喜欢的人会很喜欢它,会觉得它的味道是特别的香,这都是看个人喜好的。
一、羊汤的做法
先拿出一个羊腿,一个青萝卜,半颗白菜,羊肉汤填入白菜是非常美味的,再拿出二百克的红薯粉条,适量的生姜,一颗葱,适量的香菜和适量的盐,适量的料酒,先吧拿出的羊肉洗干净,拿出刀小心的剔掉,小心的切成块状的,再把肉和骨头一起反反复复的洗干净,把萝卜洗干净,去除皮切成大块的,把生姜拿出来,洗干净切成生姜片。
拿出葱洗干净切成葱花,这个时候我们拿出粉条洗干净,再拿出大碗,把粉条填入进去,再填入温水在里面等到泡软,拿出白菜把白菜的叶子撒成大片,洗干净等待备用,这个时候拿出砂锅,填入羊肉和羊骨头,生姜片,大葱再填入够用的水,这个时候开大火,等待大火烧开之后,填入料酒再开小火,把羊肉煮一个半小时后。
等到汤成乳白色的时候,填入萝卜块,再煮半个小时,等到萝卜煮烂,再填入适量的盐,填入白菜填入泡软的粉条,再开大火煮五分钟,等到五分钟之后,就可以把火关上,这个时候如果有香菜,可以填入香菜,这样看着这道汤会更美味,而且我特别喜欢吃香菜的,但是,有很多亲爱的们不喜欢,包括我身边的人也有不喜欢的,但是我不知道为什么一些重口味的,我都特别的喜欢,而且是很喜欢的那种。
我喜欢这道汤,并不是说为了吃肉肉,而是这道汤,因为这道汤冬天的时候,是比较暖和的,别的季节也是很美味的,就是我们熬汤的时候,锅里面要保持滚沸的状态,要不然熬出来的肉汤,清淡不乳白的,我是比较喜欢汤浓一点的,看着不仅好看,汤喝这更是美味的,而且有时候我一个人,可以喝很多的汤,和吃很多的肉,可能这就是吃货,遇到自己喜欢的食物,肯定是要吃很多的。
二、羊汤的味道
羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富
肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。
知道了羊汤的做法,大家是不是迫不及待的想尝试一下自己去做羊汤了呢,其实做羊汤是并不难的,但是因为部分人接受不了它的味道所以才不吃的,但是如果你接受了他,那么恭喜你在你的吃货世界里又进了一步,因为羊汤是真的好喝,它的味道是真的鲜美。
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