以红薯主食的做法有哪些呢
红薯,属于是人们在日常生活中经常性的会食用到的一种食材,其也可以当成人们的主食进行食用。红薯的营养价值,并不低于任何的一样主食,还可以带给身体很好的糖份。那么以红薯为主食的做法有哪些呢?以下小编就有整理到,一起来看看吧!
一、红薯主食的做法大全
1.芝士焗红薯
(1)红薯洗净,用湿的厨房纸包好(我家没有厨房纸,我用的是湿巾)盘里放点水,这样微波炉微出来不会太干!放入微波炉高火微10分钟
(2)黄油、牛奶隔热水融化(如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化)
(3)红薯熟后取出对半切(小红薯切2/3),用小勺挖出薯肉,形成一个红薯托(薯皮要留0.3mm,不要挖破了)图片中我对半切的时候一边破了,可以用锡纸包住挽救
(4)用勺子将薯肉压成泥,趁热加入黄油牛奶液和芝士搅拌
(5)充分搅拌均匀变成红薯泥,将红薯泥填回红薯托,在表面铺上切碎的芝士
(6)为了卖相好点,表面在刷层蛋黄液,入烤箱160度5分钟(家里没有烤箱可以用微波炉烤哦,口感是一样的,只是卖相就不如烤箱烤的好看点)
(7)这时候还剩好多蛋黄液,5分钟后取出来再刷一次蛋黄液,在烤5-8分钟左右,红薯表面变成金黄有点焦既可出炉
2.红薯粥
(1)红薯洗净、去皮,切成小块。大米淘洗两遍,加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后,打开锅盖下入地瓜块,盖盖继续煮。
(2)等到再次沸腾时,如果是高压锅的,就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅,就把盖子打开煮
(3)不管是哪种方式,都要用勺子或筷子不时搅拌,防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候,就可以关火或拔掉插头,将盖子留一条小缝,焖一下,就可以吃了。
3.炸薯饼
(1)将红薯、南瓜都洗净、去皮,切成小块后放入大碗,隔水蒸熟。
(2)一定要趁热将这两种食料捣成泥,一边捣一边往里面加糯米粉,和事先已经用擀面杖擀成粉末的白糖。
(3)黏度不够的话稍微加一点点水,方便和面。揉成面团之后搓成条,揪成剂子,压成小饼子。有面包糠的可以两面都裹上一层。
(4)开油锅,中小火烧至油温八分热时,把小饼子放进去,等到炸至两面金黄后捞出即可。
二、红薯的功效与作用
1.提高身体免疫力
红薯的蛋白质含量不高,但是氨基酸结构理想,可为人体补充多种必需氨基素,而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白,糖蛋白可有效为机体增强免疫力,具有很好的抗突变作用,粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用,可减缓器官老化,提高机体免疫力。
2.辅助降压
红薯之所以能够辅助降压,主要归功于红薯含有的丰富钾元素,钾和钠都是对血压高低产生影响的重要元素,人体摄入了足够的钾,就能够促进血液中多余的钠排出,还能促进体内矿物质水平均衡,起到辅助降压的作用。
3.预防疾病
红薯中的钾元素,叶酸,维生素A和维生素B,胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化,预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
4.辅助控血糖
研究发现,2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物,胰岛素敏感性得到有效改善,这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动,防止便秘,并能延缓餐后血糖升高,硒元素能辅助调节血糖。
红薯主食的做法,还是比较多的,每一种做法,都可以将其好的一面给体现出来。在人们的日常生活中,可以常食用一些以红薯为主的精粮,对身体是极有好处的。当然在食用的量上面,也不可一次性的食用过多了,这会引起肠胃上的不消化,从而引发胀气等后果!
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