金蝉能吃吗,快来看看
金蝉,没错就是“金蝉脱壳”中的金蝉,它还有个名字叫做知了猴,它属于昆虫类。据我们所知道,很多昆虫类的小动物是可以食用,而且都是富含有高蛋白质的。很巧的是,金蝉也是一种高高蛋白而且能食用的小昆虫,而且还能当药用哦,那金蝉要怎么吃呢?
金蝉能吃吗?有什么功效,又怎么食用呢?
1、金蝉皮的功效与作用
知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用,蝉蜕中富含甲壳素等物质,具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效,人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。知了猴最好吃的是背部,全是条状的瘦肉;腹部比较腻,圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。但知了猴一般是整只煎的,也就不好挑肥拣瘦。
知了猴皮在药理作用上,具有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等功效。常和其他中草药材一起配合使用,在药用价值上,占据重要的位置。
另外,金蝉外壳(又称“蝉蜕”或“蝉皮”),其主要成分含甲壳素及蛋白质,异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解毒中药,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳,破伤风,小儿惊痫、夜哭不止等症。
2、金蝉的吃法
知了猴最通常的吃法是油炸,油炸知了猴虽然味美,但破坏了其本身所含的营养,不妨在外面裹一层天妇罗粉,然后在油锅里过一下就捞出来,里面的肉很嫩,营养基本上没被破坏。
具体做法:150克知了猴倒入菜盆中,洗去泥沙,取出撒上一些细盐腌渍半小时。也可将知了猴下沸水锅烫死,捞出,再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,捞出控油装盘待用。然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。
不过,如果要用金蝉做药用时,在使用知了猴皮前,建议先去中医院或中药房先询问下医生的建议,并根据患者自身具体情况用药,效果才会更佳。
金蝉能吃吗?当然是可以的,而且是男性壮阳的好物,还有其他很多妙用功效。油炸的金蝉是特别香的,在很多少数名族,特别是生产金蝉的对方,油炸金蝉是他们的那里的特色美食,有些人可能看了而望而却步,不敢食用,但是一旦品尝了就会爱不释手。
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