美食饱腹小确幸，狮子头怎么做？

“人是铁，饭是刚”，想要好好吃饭，肯定少不了几道下饭菜。可是对于单身人士来说，总是嫌弃做饭太麻烦，而放弃做饭，每天外卖搞定三餐，慢慢掏空身体变成亚健康。总有一些美味菜肴不但好吃，还非常好做，狮子头就是其中一道，狮子头怎么做？快来学一学！

狮子头怎么做

第一、准备原材料

1、首先，我们要去菜市场或者超市里，买来新鲜的猪瘦肉。如果可以，购买猪颈肉是更好的选择;

2、准备一个鸡蛋，350克-400克的淀粉;大葱、生姜清洗干净等会备用，秘制的红烧肉少许，白胡椒分适量，食用精盐少许，细致甘蔗糖，料酒一小瓶盖。

第二、处理原材料

1、我们将买回来的新鲜猪肉清洗干净，有猪皮的要切掉。然后把猪肉切成小碎块，然后再慢慢的像剁饺子馅那样把猪肉剁碎;

2、把清洗好的生姜和大蒜切碎，也混合到肉中一起剁碎，这样能增加肉的鲜味。两块红烧肉也一起放进去剁碎，待红烧肉、猪肉和生姜大蒜剁碎均匀，肉馅觉得黏糊了就可以了;

3、找来一个干净的盆，把肉馅投进盆里，把准备好的一个鸡蛋打碎放进去，然后把准备好的淀粉、白胡椒粉、食用精盐、细致甘蔗糖少量和料酒，一起放进去。

若是想提升肉馅口感的话，我们还可以往里边再加几个剁碎的新鲜马蹄;

4、把准备的这些原材料放进去之后，用筷子按同一时针方向进行搅拌，这样能让狮子头的口感更有嚼劲。

第三、做法和步骤

1、用手抓一些肉馅在手心，这时候不是用手把它团成团，而是让肉馅在我们两手之间来回的摔撞手心，将肉摔成团，慢慢的形成小圆球形狮子头。可以让肉馅更有粘性，而且这样做成的狮子头也不容易摔碎;

2、将炒锅大火热好，往里倒入食用油，把油烧热8成-9成热;然后把摔成团的狮子头肉球，沿着锅边轻轻地放进锅中，用筷子将肉球来回翻滚，防止粘连在一起。炸到表面看着金黄有硬壳的出现后，捞出锅控油;

3、将锅里炸狮子头的油倒入到容器中，不需要倒完，留下够炒菜炝锅的油。把准备好切小段的大葱，生姜切成3-5片，投进锅里爆炒至炝出香味，然后再加入两大碗白来水，开中火待烧沸腾开;

5，最后，把秘制的红烧肉汤汁倒进去，把炸好控过油的金黄色狮子头放进去。

再次用大火把水烧开，狮子头肉熟，然后火候再由大火开到小火，把锅盖盖上再炖上15-20分钟之间即可出锅吃了。

出锅之后上边还可以撒点切碎的小葱花。

狮子头怎么做，今天就介绍完了。狮子头的材料虽然简单，但吃起来的美味一点都不含糊。就算你是单身，相信也能很快搞定。而且不管是大人还是小孩，都能轻松搞定他们的口味。还不赶紧学着动手做一做，吃起来？就算人生再怎么奔波，也要吃顿丰盛的好好犒劳下自己呢。