虾怎么洗,学会这三种方法
虾非常好吃,有丰富的蛋白质和各种营养物质,而且吃了不会发胖,因此很多人喜欢吃虾。但是虾肉虽然鲜美,但是虾的肠子里中有黑褐色的排泄物有细菌,那虾在家应该怎么洗呢?小编来教大家几招,让洗虾不再成为你的困恼,让我们一起来看一下吧。
虾怎么洗?学会这三种方法
方法一
1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。
注意事项
根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下,可以开始做虾了。
另外,如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。
方法二
1.将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包。
2.在水里加一点食用盐,处理活虾时要将虾线除去,虾线就是虾背部正中的那条黑线然后将虾头摘下;就可以按自己的食用方法烹饪!
3.就用牙签在靠虾头的第二节的缝隙处挑。要是量多,可用金属针来挑,用牙签的话容易断。。
4.洗净,沥去水分。虾用剪子从颈部剪一条线到尾部,这样以后烹制的时候容易进味。
方法三
1、剪虾头,从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,最后挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
2、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。
3、将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴。
以上就是关于虾怎么洗的几种方法,看上去是不是都挺简单易学的呢?虾如果不去虾线,不洗干净,那么吃起来嘴巴里就会有像吃沙子的感觉,不仅吃的不干净而且非常影响口感,所以一定要去除干净了才能烧出好吃的大虾来。小伙伴们都学会了吗?
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