白花菜不会吃不好吃?学会这3种烹饪方法,简单又美味
很多人都知道也吃过白白的菜花,但是你吃过白花菜吗?白花菜又叫羊角菜,五梅草,在我国广泛分布,它全草都可以入药,既可以当蔬菜食用,也可以做腌菜。白花菜富含多种微量元素,氨基酸和钙、铁等元素,可以开胃健脾,增进食欲。那么,白花菜怎么做好吃呢?快来看看吧!
一、白花菜的吃法——脆豆皮拌白花菜
(一)主料
白花菜一颗,脆豆皮一条
食盐一汤匙,香油一茶匙,胡椒粉一茶匙,橄榄油一茶匙
(二)做法
1、把所有的材料准备好。
2、脆豆皮用清水冲一冲,然后用剪刀剪成2CM的小条状;白花菜用剪刀剪成一朵一朵的,注意:不要太大也不要太小,刚好能入嘴的大小最好。
3、滚水中放一汤匙食盐,因为后期我们不调味了,所以盐可以下的重一点。食盐放完后,再放入白花菜,盖上盖子闷煮2分钟。2分钟后开盖子,拌入脆豆皮。
4、淋上香油、胡椒粉,关火,盖上盖子,用余温闷30秒。
5、沥水捞出锅后,拌入一茶匙的橄榄油,这一点很重要,因为可以提色保鲜哦!
6、喜欢的话可以撒上一点葱花、香茶、辣椒碎~大功告成!
二、白花菜的吃法——白花菜蛋花汤
(一)主料
白花菜一小把,鸡蛋一个,食用油一勺
盐
(二)做法
1、新鲜采摘的白花菜,有时候菜市也会看到有卖。
2、白花菜用水泡几分钟,洗掉叶面的灰尘。
3、鸡蛋去壳打散备用。
4、白花菜洗净后沥干水份。
5、大火加热烧一锅水,煮开后加入白花菜。
6、白花菜煮到变色后转中火。
7、加入鸡蛋液后用筷子把蛋液分散。
8、加入一小勺的食用油。
9、加入适量的盐调味。
10、白花菜再次煮开就可以关火了。
(三)小窍门
1、如果是买的白花菜,先掐掉老的部分。
2、咸度根据口味灵活调整。
三、白花菜的吃法——白花菜炒肉片
(一)主料
白花菜、猪肉片、皮蛋(适量)
油、姜、盐、料酒、枸杞(适量)
(二)做法
1、把白花菜清洗干净,姜去皮并切成丝,把皮蛋剥壳后切成小块儿。
2、用少量盐和料酒腌制猪肉片。
3、把锅烧热,加入油和姜丝,炒至出味,加入皮蛋后再翻炒几下。
4、加入4碗水,用大火烧沸后转中火继续煮5分钟。
5、加入白花菜和猪肉片,用中火煮10分钟。
6、加入盐拌匀,再撒上枸杞,就可以食用啦。
除了上面介绍的吃法以外,白花菜还可以做瘦肉汤、上汤白花菜等。白花菜营养丰富,但是有的人却不喜欢吃它,觉得它味道苦涩,其实,白花菜恰如人生,有苦有甜,才能回味悠长。最后,白花菜具有独特的药用价值,有很好的下火功效,非常适合口舌生疮和易上火的人群食用。
-
蛋饼是怎样产生的,为什么备受喜爱
蛋饼可以说是老少皆宜的一种美食,经常出现在人们的生活中,但问起它的由来,却很少人知道。今天小编就来带大家了解一下,蛋饼的由来,以及它备受喜爱的原因。一、蛋饼的由来相传在民国的时候,有一个名叫徐少成的年轻人,从山东老家来到沈阳,在陌生的城市,他却看到了熟悉的家...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...
-
秋葵的营养价值及功效
秋葵是一种我们生活中不常见的植物,或者称之为食物更加的贴切,尽管我们多数朋友都没有听说过,但是这种植物确实是可以吃的,而且对人体有着不小的功效,当然少吃有益,多吃伤身,那秋葵的营养价值及功效有哪些呢。秋葵的营养价值及功效秋葵的营养价值1、秋葵含有果胶、牛...
-
溶血性贫血不能吃什么
贫血是现在很多人都会有的一个现象,它会导致人的身体机能下降,身体素质变差,影响人们身体健康。贫血又分为好多种,其中溶血性贫血也是比较常见的,一般是由于遗传因素或者红细胞本身寿命缩短导致的。一般来说溶血性贫血可以用食物来补,比如红枣、枸杞,阿胶等等,但是今天...