绿色的米叫什么名字,如何挑选绿色的大米
相信很多小伙伴们并没有吃过绿颜色的米,我们日常生活中所使用的米都是白色的稻米,基本很少看见绿色的米,但是没吃过并不代表他不存在,其实绿颜色的米一般出现在长江流域那一带。但是很多小伙伴并不知道绿色的米叫什么名字,下面我就来给大家说一下绿色的米叫什么名字吧。
一、绿色的米叫什么名字
绿色的米就叫绿米。它是一种比较传统的水稻和我们平时所知的水稻并不一样,一般将它种植在浙江一带,但是它的产量相对于其他的水稻就显得很低。但是它的外表非常的独特,和我们平时见到的水稻不一样,而且当你靠近它还能闻到一定的香气,虽然它的产量很低,但是它的营养十分的丰富。它和其他大米一样,都是一年一季,一般也是在五月份播种,在十月份就能收获。
二、如何挑选绿色的大米
1.看米的硬度:米粒中包含的蛋白质的多少决定米粒的硬度,所富含的蛋白质越高,米粒的硬度也相对越高。一般新米比老米硬,水分含量较少的米粒比水分含量较高的米粒硬,晚一点生产出来的米比早一点生产出来的米硬。
2.嗅米的气味:一般正常的大米是不会有什么比较奇怪的味道或者异香,新的大米会有一股米粒自然的清香气味,以前的大米则不会有香气,如果闻起来有异味,那么这个米肯定是比较劣质的米,有的时候还会嗅到发霉的气味,这些米都是不可取的,小伙伴们千万不要购买。
3.摸米的表面:小伙伴们在挑选米的时候,可以摸一下米粒的质感,一般我们去到超市或者市场买米,店家都会放出一些米,以供顾客更好地挑选。一般质量比较好的米粒,摸起来的手感都比较舒服,比较润滑,这类大米是可以购买的;相反,如果摸起来并不顺滑,有粘手的感觉,纳闷这类米就是比较劣质的米,还有就是摸起来比较粗糙但是不粘手的米粒,那么这类米就是陈米并不是新米,所以小伙伴们在购买大米的时候一定要谨慎挑选。
相信很多小伙伴们看到这里已经了解了绿色的米叫什么名字,而且也学会了应该如何挑选绿色的大米。再给小伙伴们说一点:陈化大米的现象还是比较严重,陈米的颜色光泽都会变得比较暗沉,他的粘性也会大大降低,且会慢慢失去大米原有的香气。所以小伙伴们在挑选的时候,一定要认真观察米粒的外表,这样才能将质优的米粒买回家。
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