萝卜干怎么做
萝卜非常好吃,大家知道萝卜干怎么做吗,看看文章对于萝卜干的介绍,让我们对于这款美食知道的更多,萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维素,是调理肠胃比较好的美食,多吃萝卜可以更好的改善我们的身体素质哟,大家可以尝试一下。
一.萝卜干怎么做
做法:
食材
白萝卜800g 盐适量 辣椒粉适量 红糖水适量 白糖适量 生抽适量
做法
1.挑选新鲜的白萝卜
2.去根蒂洗净,切成佛手状
3.放置雨、通风处凉干
4.3-5天(冬至前后15天)收回
5. 收回的萝卜干撕成萝卜条,用凉开水或泉水洗去尘灰,用棒槌捣搓软
6.然后放入盆中,洒入食盐,辣椒粉,红糖水拌均
7.半天后加入白糖,生抽再次拌均,放入保鲜袋中密封3天发酵
8.待辛辣味散去后,即可食用
二.萝卜的功效与作用
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。下面就一起从具体方面来看看萝卜的功效与作用吧!
1.消化方面
食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2.呼吸方面
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
3.泌尿系统方面
各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4.其他方面
可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
5.止咳消食
白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。
明白了萝卜干怎么做以后,我们可以看看这款美食可以和哪些食物搭配起来吃,这款美食的口感还不错,孩子们也比较喜欢吃这款美食,这款美食是可以大量吃的一款美食,对于我们身体没有任何的副作用的一款美食,并且营养价值比较高。
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