萝卜干怎么做好吃
萝卜干开胃又好吃,但是我们日常生活中却很少自己动手做。今天我们就一起来学习一下怎么自己动手做萝卜干好了。那么做萝卜干我们该如何选择萝卜呢?还需要哪些调味品呢?需要准备些什么?怎么样才能做出好吃又脆的爽口萝卜干呢?来看下吧。
萝卜干怎么做最好吃?
腌制出来的萝卜条口感是非常的脆的,重要的是味道也是很好的,可以当做下酒菜也可以用来下饭吃,真的是很好吃的,制作方法如下。
食材:白萝卜、生抽酱油、食盐、辣椒面、花椒粉、白砂糖、熟芝麻、花生油。
做法:
1、下面咱们要做这个萝卜干,需要把买的萝卜清洗一下
2、清洗干净以后,然后需要把上面的水分控干一下
3、控干水分以后然后需要把这个萝卜馅切成片,然后接着把萝卜切成条,这里主要一定不能去皮,这样带皮腌制成的萝卜干吃起来的口感会更加的脆,所以记住萝卜的皮千万不能去皮
4、切好萝卜条以后我们把萝卜条放在一个干净的盆子,然后往上边撒上食盐,一边撒一边翻,最好是手上带个塑料手套,用手把这萝卜条抓一下,食盐要确保言知道每一个萝卜条,这样才能充分的杀萝卜上带的水分。
5、萝卜条撒上食盐后要腌制上半个小时左右的时间,这样就可以把萝卜上自带的水分给杀出来了
6、然后把这杀出来的水分倒掉,然后找来一个孔比较密的铁网,把这食盐腌制过的萝卜条放在这铁丝网上,放在太阳的下面晒一下,这样晒的时间主要取决于,太阳的大小,太阳要是不好的话那就需要晒的时间长一点了,要晾晒到七成干左右这样子才可以。
7、然后把我们晒好的萝卜条收一下放在碗里,往碗里面加上辣椒面,适量的花椒粉,用筷子搅拌均匀。
8、锅中倒入一勺子的花生油然后烧热的时候把热油倒进碗里面,然后往里面加入适量的生抽酱油、糖、和熟芝麻,然后用筷子搅拌一下,是萝卜干和加入的调料搅拌均匀。
9、搅拌均匀后放上一天这样就可以实用了,就这样好吃的萝卜干就做成了,重要的是味道还是非常的好的,做法你有没有觉得也是很简单的。
现在是萝卜收获的季节,萝卜都是非常新鲜的,你也可以自己腌制一下这个萝卜干,味道是相当好的,吃起来的时候口感也是很脆的,不知道你注意细节了没有,萝卜皮一定不要去掉,去掉萝卜皮做好的萝卜干吃起来的口感就不是很脆了。
看了上面的萝卜干的做法,不知道您是否学会了呢?总计一下上面提到的,萝卜不要去皮,会影响口感。用手抓萝卜的时候一定把盐均匀的的覆盖在萝卜上,才能够很好的控除萝卜本身的水分。盐还是要掌握好量,过多则会很咸,失去了萝卜干的口感。
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