白萝卜和红萝卜可以一起吃吗
萝卜是一种常见的蔬菜,其口感“熟食甘似芋,生荐脆如梨”,效用甚至可以和人参相提并论,民间有“十月萝卜赛人参”的说法。萝卜依据皮色可分为红、绿、白、紫等色。胡萝卜和白萝卜都是我们餐桌上最常见的蔬菜,而且它们的营养都是很丰富的。那么白萝卜和红萝卜可以一起吃吗?
白萝卜和红萝卜可以一起吃吗
白萝卜和胡萝卜都是生活中最常见的根茎类菜品,它们的颜色差别特别明显,平时人们制作菜品时,喜欢把它们放在一起搭配,但也有人说白萝卜和胡萝卜不能一起吃,到底是怎么回事呢?白萝卜和红萝卜可以一起吃吗?
白萝卜和胡萝卜能一起吃,但是会造成他们营养成分的流失,人们吃以后对身体无害,但却不能吸收充足的营养。白萝卜和胡萝卜不能一起吃的说法,在于它们的食用方法不同,白萝卜平时最适合生着吃,因为白萝卜中含有的芥子油,木质素,以及多种酶类物质,都会在遇到高温以后受到破坏,让白萝卜的食疗功效明显下降。
胡萝卜的食用方法和白萝卜正好相反,它是盒经过高温烹调以后再被人类食用,因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,这种物质进入人体以后可以转化成维生素a能预防夜盲症,也能缓解眼睛疲劳,提高视力。
但是胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素都不能被人体吸收,但是在经过高温烹调以后胡萝卜素的吸收利用率可以提高到80%到90%,能让它的食疗功效得到最好的发挥。两者一起食用,它的营养价值就会随之下降,人们再食用也不会吸收到应有的营养。
在写这篇文章之前,小编也并不了解关于“白萝卜和红萝卜可以一起吃吗”方面的知识。但在查阅资料后,小编已经有所了解了。那么,看完这篇文章的你们是不是已经可以回答这个问题了呢?大部分人或许还不能回答这个问题,可以把这篇文章分享给家人,朋友看看。
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