萝卜和人参可以一起吃吗?
萝卜和人参都是我们常见的大补的食材,人参自不必说了,从它的价格就可知道它的营养价值非常高,而萝卜在生活中很常见,菜市场上几块钱的东西,却有着“萝卜赛人参”的说法。有说法说萝卜和人参不能一起吃,这是真的吗?下面小编就来为你们解答。
萝卜之于人参,好像天生就是克星,一个破气,一个补气,所以传统观念认为,吃人参后不能吃萝卜,认为吃人参后再吃萝卜,会将人参的补益功能消解。但是这种观点其实是不对的。
萝卜和人参可以一起吃吗
从中药理论分析,生萝卜味辛辣,性寒;熟萝卜味甘,性温;人参味甘微苦,性温。一寒一温可以互济同用,中医方剂学中,寒温同用十分普遍。张仲景名方附子泻心汤,既有苦寒的黄连、黄岑、大黄,又有辛热的附子,寒者清里,热者温中,对寒热夹杂病症有很好的治疗效果。由此可见,人参之温与萝卜之寒,药性不同,仍可配合食用。
从作用来说,萝卜宽中下气,消食化痰,利尿通便,有消导的作用。人参补气、温脾、养心,有补益的作用。消能祛邪,补能扶正,由于正亏与邪实常同时存在,故中医配方常补虚泻实同用,能收到预期的效果。
从破气来看,萝卜籽的作用要大于萝卜。宋代官府组织编写的《太平惠民和剂局方》一书中有紫苏子散,以萝卜籽与人参同用,更证实人参可与萝卜同吃。人参吃了有可能会产生胀气这种副作用,这时就可以用萝卜来通气,其实用白豆蔻、霍香正气散也行,人参与霍香正气散、白豆蔻是不禁忌的,用这些通气的东西是为了解决人参的副反应,并不抵消它的功效。所以食用萝卜能消除人参副作用,凸显人参正效果,「人参萝卜忌同食」是没有根据的说法。
有人曾用萝卜籽与人参分别喂养小鼠,作小白鼠的攀挂持续时间,耐缺氧、耐热、耐寒和低温游泳时间对照观察,结果发现,人参对提高小鼠的抗疲劳、耐缺氧及抗应激等方面确有明显的作用,而同服萝卜籽,对上述作用未见影响,从实验研究上否定了萝卜消解人参补益力量的说法。
从现代研究来看,萝卜的化学成分是甲硫醇、胡芦巴碱、胆碱、腺嘌呤、精氨酸、胱氨酸、维生素C及多种糖类。萝卜中还含有一种辛辣的成分4-甲硫基-3-丁烯异硫化氰酸盐。这些化学成分与人参的化学成分结合后,均不影响人体的吸收,这也说明萝卜和人参可同吃。
萝卜和人参可以一起吃吗?看完上文,相信你已经找出了答案,萝卜和人参是可以一起吃的,服人参忌吃萝卜是没有科学根据的。不仅如此,在服用人参时,食用经适当烹煮的萝卜可以减轻人参的副作用,并促进吸收,从而使身体与消化功能更健康。所以说人参与萝卜一起吃是非常适宜的。
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