水芹和芹菜的区别都有哪些

水芹和芹菜是两种不同的两种蔬菜，要区分它们也很简单；单从外形就能区分出来；而且，它们的出产地也不一样。水芹和芹菜都是富含丰富维生素的蔬菜，它对高血压、高血脂等疾病都有一定的食疗作用。它们用来做菜也是营养美味的菜肴，可以经常食用。

一、水芹和芹菜的区别

1.叶子区别

(1)水芹菜的叶片轮廓呈三角形，有1到2回羽状分裂，末回的裂片呈卵形或菱状披针形，长大约1.5到2厘米，宽0.5厘米，顶端钝形，叶子的边缘有钝齿。

(2)芹菜的叶子是多年生肉质，叶子近圆形或肾形，有“V”形缺口，叶子长2到3厘米，宽1.8到2.5厘米，边缘有5到7条浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂跟锯齿深度差不多，基部呈心形，叶子长有短硬毛。

2.花朵区别

(1)水芹菜的花朵呈复伞形花序，顶生和侧生，花序通常户跟叶子对生，长大约1到2厘米。花瓣呈白色，倒卵形，长大约1毫米，宽0.8毫米。

(2)芹菜长有18到26朵小花，密生成球形的头状花序，每朵花有5枚花瓣，渐尖形，花朵呈白色或是乳白色，长1到2毫米。

(3)水芹菜主要生长在南方，它主要生长在沼泽，还有湿地生长在水边。他属于性凉的食物。它喜欢凉爽，它需要在温度比较低的情况下才会生出新芽。我们常吃的芹菜主要是北方，它的生长地方和水芹不同。

二、水芹菜的做法大全

1.腊肉炒水芹菜

(1)材料:腊肉150克、水芹菜400克、干辣椒适量、蒜头适量、红椒丝适量

(2)做法步骤:取合适大小的腊肉用温水洗净,把腊肉入锅煮半小时,煮好的腊肉切片待用,水芹菜洗净,切成段。水芹菜洗净,切成段。锅里加油烧开,加入椒丝,干辣椒,蒜头爆香。将腊肉入锅,煸香出出油。将水芹菜入锅,水芹菜与腊肉炒匀至断青,加盐、生抽调味就可以了。好吃的一个菜。

2.水芹菜炒豆腐干

(1)材料:水芹菜,豆腐干,葱,姜,盐,味精。

(2)做法:水芹菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。水芹菜切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。葱姜丝出香味变黄后,剔除。下豆腐小火慢煎成两面金黄。下水芹菜大火翻炒1分钟。调入盐和味精拌匀,出锅。

水芹和芹菜的区别都有哪些？从上面的文章内容，大家都可以了解到它们的相关信息。而且，作为食用的蔬菜，水芹与芹菜也是十分味道鲜美的蔬菜，可以用它们来凉拌、炒肉片等；但是水芹菜的口味可能更好吃。如果大家喜欢的话，可以学着做一些美味的菜肴哦。