水芹与芹菜的区别到底有哪些？

水芹和芹菜是在我们日常生活当中比较常见的两种蔬菜，虽然它们都属于芹菜类，而且它们的名字也相似，但是水芹和芹菜从本质上面来说还是有一定的区别的。很多小伙伴搞不清水芹和芹菜，那今天就跟着我一起来了解一下水芹与芹菜的区别到底有哪些吧。

水芹与芹菜的区别到底有哪些

1.生长环境的不同

从水芹这个名字上我们就可以发现它的生长地肯定是在水边，所以它主要在河边以及潮湿的地方，比如水田边，河边，池沼边，在我国的南方比较多见，有水的地方才能种出水芹来。而芹菜又被称作为药芹，属于旱芹当中的一种，因此它是要在比较干的地方才能有所种植，不喜水，所以从生长环境来说，一个喜湿一个喜干。

2.营养价值的不同

经常吃水芹的话，可以去痰消肿效果是非常好的。而我们的旱芹也就是大家所说的芹菜的话，它所含的各种营养物质比较多，那么对于血液循环，胃液分泌，增进食欲也是有一定的功效的。所以两者的营养价值有所区别。

3.吃法的不同

水芹比较鲜嫩而且汁水比较多，一般我们可以把它烫熟之后进行凉拌或者直接炒着吃，较鲜美鲜嫩一些。但芹菜的话相对来说它的水分没有那么多，口感上的没有水芹那么嫩，所以一般以炒制为主，可以在里面加入一些豆腐干，肉丝等食材一起炒制，味道也是很不错的。

4.口感的不同

水芹会更加鲜嫩一些，而芹菜的话会比较老一些，比较干一些。所以水芹更多人喜欢，而且水芹没有药味，芹菜的话会有一股药味。

以上就是关于水芹与芹菜的区别的具体介绍。以后我们在选购菜的时候，可以经常搭配着吃，今天吃水芹，明天吃芹菜，后天吃排芹等等。这样的话才能够吸收每种蔬菜当中的营养，才能对我们的身体起到非常好的益处。小伙伴都记住了吗？