西芹跟芹菜的区别在哪里,多方面来看更好区分
小编前几天突然想吃芹菜,于是就去菜市场逛了逛。发现菜市场有芹菜和西芹这两种,于是小编就去了解了一下这两种。西芹又可以叫做洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种哦,芹菜的话是中国芹菜,简称本芹,是伞形的,属于草本植物。西芹和芹菜都具有相同的营养。那么西芹跟芹菜的区别在哪里呢?小编这就来给大家来区分。
一、西芹跟芹菜的区别
1.西芹它的植株紧凑粗大,叶柄会比较宽厚,里面实心;芹菜呈现伞形,叶柄比较细长。
2.西芹和芹菜都含有丰富的纤维,但是西芹纤维更丰富一些。
3.西芹:会比较干,香味比较足,所以多做香料使用;芹菜:水分会比较多,单芹菜是属于蔬菜的一种。
4.西芹的茎叶是碧绿色的,芹菜的下半茎部是会偏白色一点,叶子和上半茎部分是绿色的。
芹菜和西芹这两样营养含量都是非常高的,西芹的蛋白质含量非常高,含钙和铁量也是很丰富的。芹菜里含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。据小编了解到,芹菜叶子比芹菜的茎部营养价值含量更高哦,而且都能够使食欲增加。
二、芹菜和西芹要怎么做好吃呢
芹菜炒鸡蛋
我们可以准备:芹菜适量、鸡蛋3个左右、胡萝卜半个左右
1.把芹菜切成段后焯烫过凉,胡萝卜也切段备用,鸡蛋打散。
2.先起锅放油把鸡蛋炒熟之后盛出。
3.锅里放油爆香葱和姜之后放入胡萝卜翻炒。
4.翻炒之后再把芹菜加进去翻炒,之后加入适量的盐和趟炒均匀。
5.最后我们把之前炒过的鸡蛋加进去翻炒一会。
6.然后加一点的香油和鸡精翻炒均匀那么就可以装盘了。
西芹炒百合
准备:西芹、百合以及少量枸杞
1.把西芹斜切片,百合剥掉外面的皮之后一片片剥下来,洗干净。枸杞要事先浸泡好。
2.锅中煮沸开水,放入西芹焯熟,之后沥干水放一边备用。
3.锅里加油,油温升至七成熟左右放入焯好的西芹煸炒。
4.适当煸炒之后加入百合快速翻炒,翻炒至西芹透明。
5.加入适量的枸杞、鸡精、盐和糖翻炒均匀。
6.出锅再撒一点黑芝麻就完美啦。
榨汁
这里小编说下芹菜和西芹都可以用来榨汁喝哦,但是要注意一定要把它们清洗干净,把上面的农药残留洗净之后食用。西芹榨汁的话建议加点苹果可以调和一下味道哦,因为纯西芹榨汁的话味道会偏苦哦。
芹菜的叶子可以和茎同吃,还可以用来做饺子馅,很容易被人体吸收。但是要注意,芹菜不可以煎炒太久,最好也不要跟醋一起吃,对牙齿会造成损伤,注意也不能跟黄瓜一起吃哦。
西芹跟芹菜的区别在哪里?现在大家应该能更好的把西芹和芹菜区分开了,那么西芹和芹菜的区别我们就说完了哦,大家也可以从不同的角度多去了解这两种方便更好的区分。总的来说芹菜和西芹都是营养价值十分高的,大家在平时生活中能够多一些。
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