黑米蒸多久能熟，食用黑米需要注意什么

大家日常生活中吃的最多的粮食就是大米了，大米能够做米饭，黑米也能，黑米也是营养价值很高的一种杂粮，但是他的颗粒要比大米硬一些，所以有的朋友不知道黑米蒸多久能熟，今天小编就回答你，看看吃黑米都有哪些事情需要大家注意呢。

一、黑米蒸多久能熟

黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;蒸的时候要大火，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水;等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十zd至三十分钟左右就可以。

二、吃黑米的注意事项

1.先浸泡后煮

黑米一定要煮烂，否则营养会丢失，因此黑米一般要提前一晚上浸泡，这样更容易煮烂。黑米没有熟吃了更容易引起急性肠胃炎，尤其是婴幼儿和老年人一定不能吃。

2.不易消化的人不能吃黑米

黑米虽然营养丰富，但并不是所有人都能吃，这是粗粮的一种，生活中有一类人一定不能吃黑米，那就是消化能力弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很容易得急性肠胃炎，一般这类人可以吃些紫米，营养也很丰富。

3.上火不宜吃黑米

容易上火的人不能吃黑米，黑米性平，火旺盛的人不能吃黑米，饮食要注意清淡，黑米会加重上火，要注意避免。

4.黑米不宜加工

黑米的营养成分在黑米的表皮层里面，所以不能加工，加工会导致营养缺失，所以吃标准的三等米最好，其他杂粮大家也最好不要吃精加工的，那种的基本没有营养了。

到底黑米蒸多久能熟呢，小编今天已经把答案告诉你了，总而言之，黑米蒸的时候需要耐心，一定要多蒸，而且蒸之前必须浸泡，否则黑米的口感会大打折扣，黑米这种食材也是很百搭的，你也可以在挑选几种杂粮，自己熬制杂粮粥也是不错的选择。