西葫芦怎么炒好吃
西葫芦炒着吃是真的很不错的,相信许多人都很喜欢它,而且它的卖相也好,对于食欲的提高也有一定帮助。所以,今天我们就一起来关注一下西葫芦怎么炒好吃吧。西葫芦可以和许多食材一起炒的,具体有哪些,下面就详细说一下吧。
西葫芦怎么炒好吃
一、西葫芦熘肝尖
材料:猪肝100克、西葫芦1个(小)、红椒少许、葱、姜、蒜各适量。
调料:盐3克、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食用油20毫升。
做法:
1、将猪肝洗净,切片,用淀粉、料酒、食用油抓均匀腌制10分钟。
2、西葫芦洗净切片。
3、红椒洗净切小圈待用,葱、姜、蒜洗净切碎米。
4、热锅凉油下葱姜爆香,下肝尖大火爆炒,下西葫芦快速翻炒至熟,加调料调味,最后撒、红椒、蒜末即可出锅。
煮厨笔记:
1、腌制好的肝尖,会出一些血水,在炒制前一定要倒掉。
2、蒜末一定要在肝尖快熟时放,否则蒜味太熟会影响口感。
猪肝的含有丰富的营养物质,既可补养身体,也可治病,是理想的补血佳品。保健功效有:抗衰、抗癌;补铁、补血;解毒、护目润肤。
宜:贫血以及在电脑前工作的人宜多吃。
忌:高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食猪肝。
二、西葫芦炒虾仁
做法:
1、西葫芦洗净,这种菜我们这里还叫角瓜,你们那儿叫什么呢。角瓜很嫩,一碰就破皮。
2、虾仁去虾线洗净
3、角瓜切片
4、锅里放油加热,七成热的时候下虾仁炒,虾仁卷曲后放入角瓜片,大火翻炒,加盐,盛盘。
三、西葫芦虾米剁椒炒蛋
主料:西葫芦.鸡蛋
辅料:胡萝卜.虾米.剁椒
调料:油.盐.鸡精
做法:
1.西葫芦和胡萝卜去皮,洗净,切成短一点的丝.鸡蛋打散,加入少许盐拌匀.
2.锅烧热,放油,至6成热,倒入蛋液炒散,盛起,待用.
3.锅余油,下剁椒和虾米爆香,先下胡萝卜翻炒片刻,再加入西葫芦丝翻炒,出水后倒入炒好的鸡蛋,调入适量盐和鸡精,炒均匀,起锅即可.
四、蒜泥拌西葫芦
主料:西葫芦 200克
配料:大蒜 30克 木耳(水发) 25克 虾米 15克
调料:香油 2克 盐 3克 味精 1克 醋 5克 各适量
做法:
1、西葫芦洗净去皮,瓤、切条,与黑木耳一同放入开水锅中焯熟,捞出沥水;
2、黑木耳泡发洗净后切丝;
3、将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中,加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。
西葫芦怎么炒好吃呢?西葫芦和木耳、虾米等一起炒真的非常好吃,木耳的爽脆、虾米的鲜香配上清新的西葫芦实在是最佳的组合,这道菜非常适合口味偏清淡的人食用,而且烹饪方法简单,材料易配,是十分简单的一款家常菜了,此外,西葫芦的营养价值也不低哦。
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