糙米是燕麦米吗,吃糙米的好处有哪些
民以食为天,中国发展至今最常见的主食是稻米和小麦,北方人爱吃面食,南方人则以稻米为主,这是南北地域气候差异造成的。实际上,米的种类有很多,例如,糙米,燕麦米,等等。那么,今日疑惑来了:你认为糙米是燕麦米吗?别着急,且听小编一一为你解答。
一、糙米是燕麦米吗
这是两种不同的米。燕麦(拉丁学名:Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》).燕麦耐寒,抗旱,对土壤的适应性很强,能自播繁衍。
燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖,也是高档补品之一,在贫苦地区是不可缺少的干粮。燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一,它是麦片压成片之前的形态,和麦片一样很健康。它的营养价值很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现,燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸,占全部不饱和脂肪酸的35%-52%,对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效,对中老年人增进体力,延年益寿大有裨益。
燕麦即莜麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能量食品。其营养元素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。燕麦经过精细加工制成麦片,食用方便,口感也很好,是深受人们欢迎的保健食品。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
二、吃糙米的好处
1.糙米能有效的调节体内新陈代谢。
2.糙米可以短时间内可以为人体提供大量的热量。
3.常吃糙米能够促进血液循环,并有降低脂肪和胆固醇的作用。
4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。
现在大家很清楚了吧,糙米是燕麦米吗?答案:不是。二者很相近,但是口感确实千差万别的。价值也很不同,可以说是各有千秋。那么,你吃过这两种米吗?小编都没吃过哎,看了糙米的这么多好处,小编也很心动,决定明天去超市买一些回来煮。你还想了解什么知识?
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