糙米能蒸吗,糙米的营养价值有哪些
糙米是稻谷脱壳后不加工或者稍加工的一种全谷粒米,就是俗称的粗粮。近年来研究表明食用粗粮对人体有好处,于是含有丰富营养唔知道糙米也越发深受喜爱。那么你知道糙米能蒸吗?你知道糙米所含有的营养元素吗?今天这篇文章就将简单的介绍一下,关于糙米的小知识。
一、糙米能蒸吗
制作糙米的办法有许多,那么糙米能蒸吗?答案是肯定的,但是因为颗粒较大,口感不如一般的精米、细米好。所以蒸的时候一定要用对工具,高压锅就是上佳选择之一,用高压锅蒸煮半个小时以上,这样蒸出来的糙米口感才会软烂。
二、糙米的营养价值有哪些
因为糙米的加工较少所以相较于百米来说,糙米更好的保留了稻谷的营养价值,那么它的营养价值到底有哪些嘞,一起来看看。
1.膳食纤维含量高:有助于消化和吸收,促进肠胃蠕动,对于便秘、胀气具有一定的改善。
2.谷胱甘肽:具有抗氧化、解毒的功效,对于缓解衰老、增强免疫力具有一定功效。
3.维生素B:对于心脏,神经系统具有一定的好处,参与新陈代谢,增强系统免疫功能。
三、如何制作使糙米口感更佳
因为未进行深加工,糙米的口感一般都不怎么好。但是用对了方法,可以改善口感的。
1.浸泡一晚上后用压力锅煮半个小时以上,经过浸泡的糙米口感会更加的软,也更加利于消化和吸收。
2.加入红薯,熬成粥,糙米十分适合用来制作粥的。因为糙米本身没有什么味道,红薯中的甜味可以让糙米粥增味不少。这样熬制出来的粥,谷香四溢,入口筋道十足,微甜。
了解了这么多关于糙米的小知识,知道了糙米能蒸,也知道它的营养价值和功效,对于它的制作方法也有了更深的认识。这些小知识在以后的生活中一定会发挥用处的,糙米的确有很多的好处,但是不可一直食用糙米而不摄取其他的谷物类,饮食需要均衡。
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