大米与糙米的营养价值有哪些,大米和糙米当中的营养价值很丰富
现在一般我们吃大米会比较多,但是也有些人开始注重养生,会食用一些糙米了,糙米当中的营养价值是非常高的,所以我们平时的时候可以适量的食用一些糙米来替代大米,那么大米与糙米的营养价值究竟有哪些呢?
一、大米与糙米的营养价值
1.糙米是一种蛋白质含量非常丰富的食物,在100克的糙米当中大概含有八克左右的蛋白质,这是一种米精蛋白,含有八种氨基酸。同时在糙米当中含有磷元素,在100克左右的糙米当中含有大概110毫克左右的磷元素,另外在糙米当中还含有丰富的膳食纤维,铁,锌等微量元素。
2.在大米当中,还有75%左右的碳水化合物,7%左右的蛋白质以及1.3%左右的脂肪,同时在大米当中含有丰富的维生素和蛋白质,大米当中含有的蛋白质主要是米谷蛋白,米胶蛋白和球蛋白等,是一种非常容易消化的食物。
二、大米与糙米的区别
1.稻谷主要是由谷壳种皮胚乳和胚等多个部分组成的,而大米一般指的是精制大米,只保留了胚乳的部分,糙米则是只去除了谷壳的部分,保留了稻谷当中大部分的元素。
2.其实稻谷当中的大部分营养元素,比如说蛋白质,脂肪,矿物质和纤维素等,都是保留在果皮,种皮以及胚等结构当中的,但是大米因为只剩下了胚乳,所以大部分的营养是流失掉的,就营养价值来说,糙米的营养价值会比大米的营养价值更高。
3.大米一般只需要淘洗一下就可以直接烧了,但是糙米在清洗之后还是需要在水里浸泡至少25分钟左右的,这样才能使糙米吃上去更软。
大米与糙米的营养价值都是很丰富的,但是相比较来说,糙米当中的营养成分会高于大米,所以我们平时的时候除了吃大米以外,也可以适量的吃一些糙米,比如说一周可以吃至少两顿的糙米,当然过量的食用也是不行的
-
端午吃五红的来历
端午吃粽子大家都知道,这是每个地方端午节都具备的。不过,端午吃五红,就显得没有那么出名了。可能有的地区甚至没有听说过这个词。也许,非常多的人都不知道五红究竟指的是什么。其实,端午吃五红也和端午吃粽子一样,是习俗之一。一、端午吃五红的来历在南京,端午节除了...
-
男人吃什么补血补气
很多人错误的以为只有女性朋友才会补气血,但是男性朋友也是会有贫血的时候。说到男性朋友需要进补的话,很多人第一反应就是补肾,其实男性朋友也需要补气血的,所以很多的人都在询问小编:男人吃什么补血补气?其实你们可以去下文看看哟。男人吃什么补血补气1、猪肝粥食...
-
贡菜和莴笋的区别
莴苣是一种绿色蔬菜,很多人都知道,而且还很喜欢吃莴苣。但是也有更多的人不知道什么是贡菜。她们认为莴苣和贡菜是一模一样的。其实,不是这样的。那么就有人问了,贡菜和莴笋的区别是什么呢?现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。贡菜和莴笋的区别1、什么是贡菜贡...
-
快来看看camensac红酒价格表,让你了解更多
红酒是用葡萄所酿造的,颜色呈现出一种淡红色的感觉,饮用起来,香甜可口。现在的市面上,各行各业竟争都比较激烈,红酒行业也是。有一些一级的品牌,不用经营便自有口碑,这是长久的质量还有信誉所打下来的,当然价格也会随之上涨。camensac也属于是一家红酒品牌,以下就让我们...