糙米好吃么,糙米有什么营养
糙米是没有去除麸皮和胚芽的米,近年越来越多的人会选择食用糙米以代替梗米,因为据说糙米能够更大程度保留维生素,膳食纤维,矿物质元素等营养成分,那么糙米好吃么?
一、糙米好吃么
糙米,一般来说,是把稻谷外层硬壳打碎后剩下的米。与粳米相比,这种米质地更紧凑,口感较为粗糙。糙米虽然口感粗糙,烹调费时,但其胚芽保存了丰富的营养,因此糙米的营养价值相对较高。糙米中含有的大量膳食纤维也能满足人体健康需要。只要掌握了正确烹饪糙米的方法,相信糙米也可以变成一道道让人垂涎的美食。
因为糙米的质地比较紧实,煮前最好放在冰箱里泡一夜,因为隔夜煮的糙米饭更加粘软,并且可以帮助糙米发芽使其更有营养。第二天可以直接连水倒进电饭锅,水和糙米比控制为1:1,按照平时烹饪米饭的时间,香喷喷的糙米就煮好了。
二、糙米有什么营养
糙米与普通白米相比,富含多种维生素和矿物质,是一种绿色保健食品。糙米含有大量的纤维素,能有刺激胃肠蠕动,帮助人体改善胃肠功能,促进有害物质的排出。研究表明,糙米中大量的膳食纤维会遇水体积增大,因此人们通常吃半碗糙米饭便会有一碗白米饭的饱腹感,有效降低食物的摄入量,达到减肥的功效。糙米胚芽部分还含有丰富的维生素B和维生素E,具有增强免疫力、促进血液循环的功效,帮助人们恢复活力,消除焦躁感,保持心情愉悦。
相信通过这篇文章,大家对糙米好吃吗以及糙米有什么功效已经有所了解了。糙米的营养价值远胜于精致白米,不仅有助于提高人体免疫功能,还有帮助减肥的功效,因此广受大众喜爱。相信糙米会成为追求身材以及品质生活的人们的最佳选择。
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