冷串串的做法 【四川】冷串串 冷串串怎么做
“我是一个四川辣妹子,爱吃辣爱吃火锅。特别在冬天特别爱吃火锅,串串麻烦十足的美食。在成都大街小巷不少的火锅串串店,火锅,麻辣烫,冷串串是成都的特色美食之一。
一家人团团圆圆在一起可以做上这样一道美味,做在桌前一遍畅谈一年的工作,生活,一边吃着美食。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冷串串的做法步骤
1、竹签洗干净,电火锅加入适量的水将竹签煮开关火即可。
2、蔬菜洗干净待用。
3、牛肉切薄片加入料酒,豆瓣酱腌制10分钟。土豆切片,蔬菜洗干净用煮过的竹签签好。
4、电火锅选择中火加热倒入适量的菜籽油,接着放入姜蒜片,豆瓣酱,香辣酱炒香。
5、然后加入火锅底料,干辣椒继续炒香。
6、最后加入高汤选择大火煮开。
7、做冷串串我选择的高汤的熬制3,4个小时候的棒子骨汤,这样熬制出来的汤要更香更好。
8、麻辣十足的冷串串就做好啦。
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