粳米和糙米有什么不同,大家平时有了解吗
米是我们日常生活中最常见的一样食物了,日常三餐基本顿顿都有它,米不仅可以拿来做米饭,还可以煲小米粥,八宝粥等很有营养的食物,而这米中又分为粳米和糙米,如果不是经常做饭的朋友肯定对这两种米不了解,那么粳米和糙米有什么不同呢?
粳米和糙米有什么不同
1.粳米
粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳温,赤粳陈粳热,白粳新粳凉。粳米煮粥最养人,老少咸宜。国人自古至今,都视粥为美食,粳米煮粥,香气扑鼻,别有风味,南宋陆游在《食粥》中写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”
2.糙米
是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。
3.粳米和糙米区别
由于糙米中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糖层)中,因此糙米的营养价值明显优于精制大米。
粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来以外,它的品质也是可以看出来的,粳米煮着吃起来绵软而又有韧性,而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美,粳米是大米的一种。
粳米的食用方法很多,如蒸米饭,煮米粥,酿米酒,磨粉做成各式糕点,米粉等;粳米是老弱妇孺皆宜的食品。
小编的介绍就到这了,大家对粳米和糙米有什么不同这个问题有了解了吗,其实总的来说糙米的营养成分要好一点,因为粳米经过了一系列的加工,其中的营养成分也有所流逝,而糙米也凭借着原有的生命力和营养成分,可以给我们身体带来更多的好处
-
来月经喝什么好,这里的食谱大全送给您~
一个月总是有那么几天是女生最难熬的总是感觉站着不对、坐着不对、躺着也不对,不用惨也知道就是女孩子来了月经,那关于女孩子月经的知识大家又有多少接触呢?来月经喝什么好?这里的食谱大全送给您~接下来就有小编来给大家罗列一个食谱~女孩月经期间很敏感,脸上长痘,身...
-
鱼腥草发奶,究竟是否属实
鱼腥草是虽然是一种植物,但对于人们的生活和身体健康有着重要的作用。鱼腥草是一种平常的食用植物,可以用来入药,可以用来食用。入药的效果可以为人们解读清热,有利尿的作用,对于人的身体有着极其重要的作用。是的,鱼腥草可能是最平常的植物,但作用极其重要。一、关于...
-
柳芽能吃吗,柳芽可以怎么吃
柳芽是柳的新芽,柳芽可能很多人以为不能食用,但是并不是这样,柳芽也有一定的营养价值。柳芽不仅可以食用,也可以泡茶喝。柳芽也可以当做一种食材,柳芽的做法也有很多种,常见的有柳芽炒蛋,凉拌柳芽等等。今天小编给大家介绍一下柳芽能吃吗以及其营养价值。一、柳芽能吃...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...