三味茄子的做法,三味茄子怎么做
“一回,因为舅舅的乔迁之喜,我们一大家的人都到他家里去参观。
中午饭桌上有个菜特别的可口,其实就是茄子。席间的一个丫头说这个叫做“三味茄子”,我问是那“三味”,她说是大蒜、香菜和肉沫。不过看着好象那个茄子是用油炸过的,估计不是很健康,所以回家来做了一道健康的山寨版的“三味茄子”。
既然是健康的,那就不能用油炸,而且也不能用肉沫,所以这“三味”就被我改成了大蒜、香菜和小葱。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三味茄子的做法步骤
1、香菜、小葱洗干净。
2、茄子洗净。
3、茄子切成条。
4、切成条的茄子上蒸锅中火蒸15分钟。把蒸好后的茄子拿出,晾凉备用。
5、将大蒜、小葱切成沫。
6、取一大碗,放入自制的辣椒油、食盐、鸡精、大蒜、小葱、麻油,最后把焯过水的香菜放入搅拌均匀即可。
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