大饼怎么做,学会这个可以去开烧饼店啦!
生活越来越快节奏,很多人早上为了工作,宁愿多睡一会儿,所以就会来不及吃早饭,但是据科学研究表明,不吃早饭可能会导致结石。所以小编提醒大家,一定不要不吃早饭哦!大饼可以说是早饭常备的粮食,自己家里做更健康哦!今天小编给大家分享下大饼怎么做。
一、肉末大饼怎么做
食材:面粉 500g、猪肉 200g、水 一碗、大葱 2根、大蒜 3个、各种调料适量、
色拉油适量、芹菜 1根、鸡蛋 2个
方法、步骤:
1、取500g面粉在盆里,一点点放入温水,一边泡一边打粉,搅拌均匀,再慢慢加水,如果可以再往面粉里放鸡蛋,这样慢慢地把面调好。
2、面和好之后就准备肉馅。把小块猪肉切碎,最好五花肉,剁成肉馅,再将葱蒜也剁碎加入肉馅里,最好放点芹菜,可以祛除肉的味道,都剁碎一起放进肉末里,再加入盐等各种调料搅拌均匀。
3、等肉末拌好之后就要开始准备包了。把面团切成小块,用手团好,在中间凹一个小窝,加进肉馅,再团好,你也可以借助擀面杖把它压扁。做成饼状就行。
4、再把过洗干净烧干就倒色拉油,可以多点,适度就行。等油开了再把饼子放进去,注意火候,不要太大。适度就行。
5、一边用锅铲翻炒,一边调火候。后面慢慢地用小火来煎,等到金黄色直接用最小火,熟了就可以出锅了。
二、家常大饼怎么做
加入鸡蛋调面,面粉口感会更好点。
煎饼的过程中一定注意火候,火不能太大。
烙好的饼切开能看到里面分数层,层次清楚,刚烙好的饼外焦内软,待封盖稍凉之后,饼皮也软香,不硬,可以夹各种蔬菜,很好吃的,是家常主食。材料普通面粉250克,盐2克,蛋液30克,黄油10克,水140克
做法:
1、所有材料混合在一起揉成软面团。
2、充分醒面之后,把面团擀成一个大圆片,刷上油,撒上盐和葱花,卷起。
3、分割成数段,两边捏严,按实。
4、取一段,按扁,擀成圆饼状,醒发几分钟直至不回缩。
5、锅里抹少许油,加热,放饼,小火烙至两边金黄,鼓起即可。小诀窍面团要揉软,面团醒发要完全,擀成小饼之后不回缩即可烙,如果面皮回缩就烙的话,烙好的饼很硬,口感发干。
上面小编整理了两种大饼的制作方法。大饼怎么做不知道大家有没有学会了呢?大家可以早起床个半小时,试试做一下大饼哦~食材安全健康,绝对比外面买的卫生哦!小编提醒大家,睡眠固然重要,谁都想多睡一会儿,但是朋友们可以晚上早点睡,早上早点起来,做做早饭,也是一种享受啊!
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