橄榄油的做法及功效是什么
在我们日常生活饮食中,要做好一日三餐,最缺少不了的就是油了,不管是煮什么菜,没有油的话都会看起来或者闻起来都没有那么香,还会变的清汤寡水的。今天我们就来说一说橄榄油,橄榄油是怎么做出来的呢?橄榄油的功效和作用是什么呢?
一、橄榄油的简介
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理,所有的天然营养成分保存得非常完好,不含胆固醇,消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜,它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油。
二、橄榄油的营养价值
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
三、橄榄油的食用功效
1、抗癌:能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。
2、抗衰老:与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩,进而能预防和推迟发生老年性痴呆。
3、防辐射:经常使用电脑和常看电视的人,常食有益。
4、改善消化系统功能:能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力,从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用
5、预防骨质疏松:能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。
6、补充营养:橄榄油的营养成分和母乳相似,极易吸收,能促进婴幼儿神经和骨骼发育,故是孕妇和产妇极佳的营养品。
7、润肤美容:妇女经常食用橄榄油,能增强皮肤弹性,收到润肤美容的效果。
四、橄榄油健康美食
1、黑椒橄榄油烤土豆
新鲜小土豆洗净。滚刀切成块。置于一大碗中,加入橄榄油、盐、黑胡椒碎。然后拌匀。倒在铺有锡纸的烤盘上。烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟即可。
2、全麦橄榄油面包
面包桶内加入100ml水,再倒30g橄榄油,盐和糖分别放对角。称量好全面粉,最上面放酵母粉。开启和面程序和成面,发酵至2倍大小。取出面团。分成四份,先将一份搓成长条状。四个面团都做好,依次摆放在烤盘里。表面划刀纹进行二次发酵。二发好面团。筛少许低筋粉,预热烤箱5分钟,温度设为200度。烤30分钟即可。
以上就是有关于橄榄油的相关介绍了,看了以上的文章内容,小伙伴们是不是觉得对橄榄油的了解又深了呢?没想到橄榄油对人体这么好,相比其他的食用油,橄榄油真的是最适合人体的食用油了呢,还能做出那么多的健康食品,有兴趣的小伙伴们可以试一试哦!
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