枣泥怎么吃好吃,而且营养价值高
大枣,属于是一种滋补性比较强的食材,成熟之后的大枣,可以经过特殊性的处理,然后将其制作成枣干供人们进行食用。晒干后的大枣,也就是我们在平时生活中会经常食用到的一种食材,其可以进行烹饪,也可以药用。那么将大枣制作成枣泥,怎么做好呢?又具有什么作用呢?一起来看看吧!
一、枣泥怎么吃好吃而且营养价值高
1.面粉适量,红枣适量,酵母适量。准备适量面粉,按照500克面粉放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
2.大枣洗净放入锅中,加水煮大枣,煮至用手一捏大枣,枣肉和枣皮分开,关火放凉。这时扒枣皮就很容易了,去掉枣皮和枣核,将枣肉放入碗中,用勺子捣烂,枣泥就做好了。
3.当面团发酵至原面团一倍大时,表面有气泡生成,面团就发酵好了。揉出面团中的气泡,将面团揉成长条,揪成剂子,压成圆饼。
3.擀成面皮,拿起一个面皮,放入适量枣泥,包成枣泥包,口朝下放在皮肤上,整理一下外形。蒸锅中放入凉水,将包好的枣泥包放在蒸屉上,留有一定的间隙,中火烧开。
4.开锅后蒸15分钟左右,枣泥包就蒸好了,关火焖5分钟,出锅装盘了。做好的枣泥不用放入糖,大枣的甜度刚刚好。
二、大枣的功效与作用
1.健脾益胃
脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
2.补气养血
红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3.养血安神
女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。
4.缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
5.提高免疫力
枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
枣泥怎么吃好吃,方法已经为大家所介绍到了哦。平时想要做枣泥的话,便可以这样进行制作哦,味道还有营养各方面都可以的。在平时的生活中,体质比较弱的人们,可以尝试吃一些大枣补充一下营养,但是需要注意的是,一次性不可以食用过多的大枣!
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