去皮蚕豆的营养价值还是蛮高的,这些营养价值大家都知道吗
说起蚕豆,大家一定不会觉得陌生,平时我们也经常会食用一些蚕豆,比如说蚕豆炒肉片就可以制作出一道非常美味的菜肴,蚕豆炒酸菜味道也是很不错的,蚕豆当中含有非常丰富的营养成分,那么去皮蚕豆的营养价值都有哪些呢?
一、去皮蚕豆的营养价值
在100克去皮蚕豆当中,大概含有61.5克左右的碳水化合物,21.6克左右的蛋白质,1.7克左右的纤维素,2毫克左右的维生素c,335大卡左右的热量,1克左右的脂肪,1.6克左右的维生素e,0.13毫克左右的核黄素,0.09毫克左右的硫胺素,418毫克左右的磷元素,86毫克左右的钠元素。
二、去皮蚕豆的功效
1.在蚕豆当中含有非常丰富的磷脂,这种成分是我们人体神经组织当中很重要的一个组成部分,因此适量的吃一些蚕豆可以起到健脑的作用,同时在蚕豆当中还含有胆碱,胆碱是我们传递信息不可缺少的一种化学物质,吃蚕豆可以增强我们的记忆力。
2.在蚕豆当中含有非常丰富的钙元素,钙元素对于我们生长发育来说是非常重要的,尤其是对于我们的骨骼生长很重要,适量的吃一些蚕豆,可以起到补钙以及健骨的作用。
3.在蚕豆当中含有非常丰富的膳食纤维,膳食纤维具有一定的降低胆固醇的作用,同时也可以促进我们肠道的蠕动,对于缓解便秘的症状是有一定的好处的,可以加速毒素排出体内。
三、去皮蚕豆的禁忌
1.生的蚕豆是不可以吃的,因为在生的蚕豆中含有血球凝肌和蛋白抑制剂,这些成分都是具有一定的危害的,所以我们在食用蚕豆之前,一定要将蚕豆烧熟烧透,但是蚕豆是比较不容易烧熟的,所以我们在煮蚕豆之前,可以将蚕豆在水里浸泡一下,或者是将蚕豆过一下水,将蚕豆浸涨以后,会好煮一点。
2.有很多食物都是不可以在一起吃的,那么也有一些食物是不可以和蚕豆一起吃的,比如说蚕豆不可以和海螺一起吃,很容易会引起腹胀的问题,蚕豆也不可以和田螺一起吃,会引起身体不适。
去皮蚕豆的营养价值还是蛮高的,所以平时适量的吃一些去皮蚕豆,对于我们来说是非常有益的,可以促进消化吸收,同时对于生长发育来说也是很重要的,当然我们在食用蚕豆的时候,一定要将蚕豆烧熟,另外田螺和蚕豆是不可以同时食用的。
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