盘点家常菜大全里简单易做的家常菜有哪些
说到家常菜大全,那可真是数不胜数,虽然味道各异但都是美味至极,其各有各的营养价值,作用与功效,那么有的人就问了,有没有既简单又容易做的家常菜,具体的做法是怎么样的,而且有什么营养价值,因为种类繁多,所以接下来列举几个说说。
家常菜大全里简单易做的家常菜有哪些
一、姜辣牛蛙
原料:
鲜姜芽300克、牛蛙500克、杭椒圈、泰椒圈各30克、香菇口蘑 15克;
调料:
自制香辣酱50克、A料(盐、味精各5克,鸡蛋清、生粉各10克)、色拉油1千克(约耗80克)、高汤500克、B料(盐、味精各5克,鸡粉3克)、湿淀粉5克;
步骤:
1、将鲜姜芽洗净,一开二,入沸水中大火焯20秒,捞出控水;将牛蛙宰杀治净,去皮和内脏后,改成重约15克的大块,加A料上浆备用。
2、锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入牛蛙,小火滑20秒,捞出控油。
3、锅内留油50克,烧至五成热时,加入香辣酱、杭椒圈、泰椒圈,小火炒香,加高汤,大火烧开,下入姜芽、牛蛙,烧开后用B料调味,淋湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
营养价值
【1】滋补解毒
牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。
【2】养心安神
牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。
二、洋葱回锅肉
食材:
寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精等。
步骤:
1、将新鲜猪肉切成适量大小,放入水中开中火炖煮,添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时,即可捞出放凉并切成适度薄片,同时将洋葱洗净切片。
3、炒锅加热倒入小榨菜籽油,待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后,即可加入寇大香鲜椒豆瓣,并添加少量白糖。
4、待放入的寇大香鲜椒豆瓣后继续翻炒入味即可。
营养价值
富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物及多种维生素等营养物质。具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲、预防贫血的作用。
说了这么多关于家常菜大全的话语,是不是对于既简单又容易做的家常菜做法了然于心了呢,而且没想到家常菜营养价值这么高,是不是有一种不可思议的感觉,不过话说回来,再好的东西都有另一面,所谓物极必反,所以要适量食用不能过量。
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