实用家常菜谱大全,让你吃一口就忘不了的家常菜
民以食为天,这是我们根深蒂固的想法了。在我们中国,很多人认为食疗才是补身体最好的方法,那么今天小编要给大家介绍的就是我们日常生活中最常见的家常菜。其实每个地方每道菜品的做法都不尽相同,那么一些简单的食材要怎么做才能最好吃呢?才能将食材的味道口感功效发挥到最大呢?
教你们做最实用家常菜谱大全。
一、家常菜--四季豆叉烧肉
材料:四季豆200G,叉烧肉150g,辣椒粉适量
做法:
1、四季豆洗净,去掉经,切成段
2、叉烧肉切成薄片~要入味的话,越薄越好咯~
3、锅烧热,放油,把四季豆炒一炒,差不多熟了的时候,放一些盐。然后,把叉烧肉放进去,翻炒两下,放辣椒和鸡精就可以出锅了。
小诀窍:
1、因为叉烧肉是有盐味的,所以不要放多了盐哦~
2、要是怕四季豆不够入味,可以在炒四季豆的时候放一点点水。
二、上海家常菜--百叶包肉
材料:猪肉肉糜,葱花,酱油,细盐,生粉,姜末,料酒,五香粉
做法:
1、猪肉肉糜加葱花,姜末,料酒,少许五香粉,酱油,细盐,生粉搅拌均匀成肉馅。
2、薄百叶浸水泡软,包入肉馅,用绳子扎好(要打活结,吃的时候一抽就可以了)
3、容器内垫一些胡萝卜片,码上百叶包,然后注入高汤,隔水用旺火蒸熟即可。
三、家常菜尾一品锅
材料:黑木耳,笋干,草菇,大白菜,萝卜,香菜,芹菜,红辣椒,蘑菇,鸡,鸭,鱼,肉,香菜,辣椒,芹菜,盐,乌醋,芝麻油,胡椒粉
做法:
1、首先黑木耳,笋干泡发,准备些草菇,蘑菇,大白菜, 萝卜,香菜,芹菜,红辣椒, ,..等..洗净切好.基本上也是看冰箱,菜园有啥就放啥.尽量多样化为佳.
2、未食用完的鸡,鸭,鱼,肉各类山珍海味,改刀切小或去骨剔刺处理.
3、热锅下蒜末,扁鱼酥香倒入水几杯,然后再将所有荤素菜类都放下一起熬煮.
4、煮滚熟后即放入香菜,辣椒,芹菜,再焖五分钟,试试味道,酌量以少许盐,乌醋,芝麻油,胡椒粉等辛香调味.
四、北方家常菜炒鸡腿
材料:鸡腿2只,花椒粉和大料粉适量,盐、味精、糖、酱油适量,油、水适量,葱花适量
做法:
1、剁好鸡腿后,烧开水焯一下。
2、油热后,倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3、加葱花、酱油、花椒粉、大料粉,添少量的水继续翻炒,加盐和糖翻炒至熟烂,出锅前加适量味精。
五、东北家常菜——萝卜大菜饺子
材料:饺子粉,绿萝卜(在我们这不太喜欢吃白萝卜,比较爱吃当地自产的绿萝卜)。粉丝(其实应该用土豆粉条,太难收拾了,就用粉丝替代了)。油炸花生米,虾皮,肥肉,油,盐,糖,花椒粉,
做法拌馅:
1、萝卜擦成细丝,放水里焯一下,挤干水放盆里;
2、花生米去皮擀碎,倒入装萝卜丝的盆里;
3、肥肉切小块放锅里小火靠成油脂了,放虾皮炸酥,连油一块倒入装萝卜丝的盆里;
4、粉丝煮熟,过凉水,剪小段,倒入装萝卜丝的盆里:
5、往盆里放花椒粉,糖,盐,拌匀。
面:饺子粉放盆里,用煮开的加一点油的水先烫一下,稍凉揉成团,下大面剂着,包成大饺子(我们管这叫菜干粮,即当菜又当饭,省事)。锅开大火蒸8分钟(因为面是烫面的,菜也是熟的)。
实用家常菜谱大全分享给你,是不是超级实用呢?小编分享的这些都是我们生活中很常见的菜系,味道非常鲜美口感又特别好,而且做法又不繁琐,简直是为懒人独家定做,懒人们的福利。那些想尝试做饭的或者不想吃外卖的小伙伴们,赶快把这篇文章收藏吧,赶紧学起来。
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