家常蔬菜的做法大全有哪些
现在很多人都喜欢吃家常蔬菜,因为家常蔬菜不仅仅是绿色食物,更加是家常菜有一种家的味道。特别是那些外出打工的人们,对家常蔬菜有一种特别的喜欢。那么,就有人问了,家常蔬菜的做法大全有哪些?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
家常蔬菜的做法大全有哪些
一、焦糖啤酒红烧肉
1、五花肉切块在热水里焯过备用;
2、.锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了;
3、五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖;
4、倒入啤酒,没过五花肉即可;
5、大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可
二、椒盐蘑菇
1、鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉
2、用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味
3、锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可。撒上椒盐,非常好吃
三、鱼香茄子
1、茄子去皮切块,用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软;
2、另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;
3、等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;
4、收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦!
四、皮蛋瘦肉粥
1、皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟;
2、大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;
3、腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;
4、水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可~
五、东北锅包肉
1、切肉片,用水淀粉均匀涂在肉片上。
2、半斤肉需要小料:小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。
3.、高油温炸两遍肉片。
4、加入葱姜、香菜,一块儿爆锅,把跳好的汁浇在肉片,出锅即可。
六、酸菜肥牛金针
1、酸菜洗净后切小段;金针菇洗净后,去根
2、热锅入油,放入适量郫县豆瓣,炒出红油
3、加入酸菜煸炒;加水煮沸后放入金针菇;再次煮开后,加入肥牛片;待汤煮开,肥牛片变色后,加盐调味出锅;超开胃滴菜,保管让你吃一口想二口!
七、手撕茄子
1、茄子洗干净,切条(也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点
2、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条
3、蒜加少许盐捣碎,加入酱油、一点点凉拌醋、鸡精和香油,调匀后淋在茄子上即可~做法超级简单但是很好吃哦。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于家常蔬菜的做法大全有哪些,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。一般有焦糖啤酒红烧肉,椒盐蘑菇、鱼香茄子、皮蛋瘦肉粥、东北锅包肉、酸菜肥牛金针等等。
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