杏鲍菇肉夹怎么制作,可以补充什么营养呢
大家都知道肉夹十分美味,每当佳节时刻,家家户户就会开始忙碌起来制作各种肉夹,比如说藕饼盒子。肉夹酥脆,适合受老年人的欢迎。杏鲍菇,大家都知道是一种营养丰富的菌菇,香气特殊,特别适合炖汤喝。可是, 今天我要教授大家怎么制作杏鲍菇肉夹。
一、杏鲍菇肉夹的营养
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
二、杏鲍菇肉夹的做法
1、食材准备:杏鲍菇50g、猪肉40g、葱5g、淀粉5g、鸡蛋1个
烹饪时间:30分钟
2、杏鲍菇切大口,不要切断。
第一刀不要切段,第二刀再切段,然后切出大约0.5厘米的片。
3、切成厚片。
4、葱切成末
5、猪肉切小块。
6、鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
7、倒入肉馅中。
8、加入淀粉。肉末加入淀粉会让肉更嫩。
9、加入少许盐。
10、加入葱花,搅拌均匀。
11、调好的肉馅,塞入杏鲍菇中。
12、撒上淀粉,浇上蛋液
13、放入平底锅,煎至两面金黄。全程小火,以免表皮焦了,里面还没熟。
14、盖盖焖3分钟。最后可以调小火盖上锅盖,稍微焖一下,让里面的肉馅熟透。
15、淋上芡汁,出锅。
杏鲍菇肉夹的制作方式和其他肉夹没有什么不同。只不过杏鲍菇肉夹,因为杏鲍菇的香气兼有鲍鱼和杏仁的口味,所以显得尤其特殊。希望今天学会这道菜的朋友,可以在亲朋好友聚会的时候,可以大展身手,让大家平常到这道独一无二的美味食物。
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